html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Жареное мясо может провоцировать рак почек

Учёные из Техасского университета (США) выяснили, что употребление большого количества блюд из жареного мяса приводит к увеличению риска возникновения рака почек.

Ежегодно только в США рак почек диагностируют почти у 60 тысяч человек, из которых около 14 тысяч умирает. Число заболевших стремительно увеличивается, что связывают с ростом употребления фастфуда, жирной и жареной пищи, содержащей в себе множество канцерогенов.

Их источником может быть как мясо, так и масло для его жарки. Исследования показывают, что рост масштабов эпидемии рака почек можно остановить путём снижения доли в рационе жареного мяса, приготовленного при высоких температурах или на открытом огне.

Изучив ДНК более 600 пациентов университетского госпиталя с диагнозом «рак почек», а также 700 добровольцев, никогда не страдавших от этой болезни, врачи сосредоточились на канцерогенах PhIP и MelQx, чья концентрация в мясе и других блюдах растёт с увеличением температуры и заметно повышается при жарке на открытом огне или мангале.

Затем учёные проверили, связаны ли эти вещества с мутациями, возникающими при развитии рака почек, сравнив изменения в ДНК с рационом больных и здоровыми участниками. Выяснилось, что люди, употребляющие большое количество красного и белого мяса, заметно чаще страдали от рака почек.

Даже небольшие количества PhIP и MelQx в пережаренном мясе приводили к заметному увеличению шансов на развитие рака: на 54% для PhIP первого вида канцерогена, и вдвое для MelQx. Однако, эффект гораздо сильнее проявлялся для пациентов, которые обладали редкой версией гена ITPR2, отвечающего за транспортировку внутриклеточных сигналов.

Разумеется, людям вовсе не требуется полностью отказываться от жареного мяса. Для минимизации рисков вполне достаточно не пережаривать мясо и не увлекаться блюдами из мангала. В любом случае, следует избегать явного обгорания мяса и, по крайней мере, сочетать его с большим числом овощей.

Комментарии

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с popmech.ru

12

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • popmech.ru
          • домен popmech.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции