html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Перепела по -средиземноморски






ингредиенты :
1 молодая потрошеная курица 1 кг(у меня перепела 700 гр)*
1 средняя красная луковица
2 зубчика чеснока (3 зубчика)**
200гр. свежих грибов
400гр. рубленых помидоров
в собственном соку
небольшая горсть оливок (без косточки)***
1/3 ст. сухого красного вина (5 ст.л)****
2 ст.л. оливкового масла «экстра вирджин» (4 ст.л)*****
по 2-3 веточки розмарина,орегано и базилика
соль по вкусу
cвежемолотый черный перец
Копченая острая паприка 0.5 ч.л******
Куриный бульон 250 мл*******


приготовление :
Нарезать лук тонкими полукольцами.Чеснок измельчить.Грибы почистить и нарезать ломтиками.Удалить стебли у орегано,розмарина и базилика,листочки порубить.Если у оливок есть косточки,раздавить их ножом,удалить косточки,мякоть нарезать кружками.Разрезать перепелок на попалам и обсушить бумажным полотенцем.В большой сковороде на максимальном огне разогреть масло 2 ст.л.Положить перепелов и обжарить с двух сторон по 4 минуты.Убрать на бумажные полотенца.В другой большой сковороде раскалить масло 2 ст.л,обжарить лук,чеснок 3-4 минуты.Добавить грибы и готовить помешивая 5-7 минут.Влить вино,готовить 2 минуты.Добавить бульон,томаты,орегано,базилик ,розмарин и оливки.Приправить солью,перцем и паприкой.Дать закипеть.Положить перепелов в соус,закрыть крышкой и готовить на среднем огне 20-25 минут.Подать блюдо с отварной пастой.

Источник рецепта :книга Гастронома "Про Птицу",но с моими дополнениями.
дополнение :
*использовала вместо курицы перепелов
** чеснок 3 больших зубчика
*** оливки были без косточек 20 шт (не нарезала кружками)
**** масло использовала 4 ст.л(обжарила перепелов отдельно,а овощи на свежем масле,в рецепте нужно всего 2 ст.л и после обжаривания мяса,нужно в том же масле обжарить и овощи и приготовить соус)
***** вино добавила 5 ст.л
***** мои дополнения копченая паприка(в рецепте нет)
****** использовала бульон(в рецепте нет),но на мой взгляд он нужен,чтобы довести мясо до готовности.



Приятного аппетита!
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

4

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lerachell
          • домен livejournal.com
          • домен elena-fialka.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции