html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

"Все новые брауни пробуют дети, они главные тестировщики": как мама троих детей совмещает семью и кондитерский бизнес

Современные мамы всё чаще совмещают бизнес и воспитание детей. Хозяйка монокондитерской Brownie Mama и мама троих детей Ульяна Юрьева рассказала The-Village о том, как ей удаётся всё успевать.

Ульяна училась в МАрхИ и подрабатывала архитектором. На последнем курсе института у неё родилась дочка Лукия, и с тех пор вся её профессиональная деятельность связана с детьми. «Я сразу поняла, что с ними намного удобнее иметь свой собственный бизнес, который позволял бы выстраивать свой день и не зависеть жестко от чужих требований».

Перед свадьбой Ульяна не смогла найти себе свадебные туфли и ей пришла в голову идея начать шить обувь для невест. «Я еще ничего не понимала, в моем маленьком бизнесе не было никакой структуры, но дело шло. По дороге в роддом я звонила клиентке и извинялась, что заказ на неделю задержится». У дочки в первый год жизни были проблемы со здоровьем, поэтому Ульяне нужно было постоянно быть рядом. Работа помогала женщине не зациклиться на сложностях и не упасть духом.

Потом подруга Ульяны начала возить в Москву африканские ткани, и она предложила шить одежду из остатков. Затем они занялись винтажем, который Ульяна привозила из путешествий, и делали это украшения и немного одежды. «Да, мне всегда не сиделось на месте. Сына я практически из роддома принесла в офис. Клала его на стол и тут же рядом кроила ткань. Могла шить, одновременно качая детское автокресло, в котором спал ребенок. Дети были со мной постоянно. Они росли во всем этом. Я брала их в офис и на встречи. Клиенты иногда удивлялись, конечно. Но я говорила, что они мои помощники», — говорит Ульяна.

«Когда я была беременна третьим ребенком, мы с подругой начали производство слингопальто. Это уже было настоящее производство, пальто мы отшивали в цеху — я влюбилась в эстетику промышленного производства. Были, конечно, и свои промашки, когда приходилось размещать в Сети объявления вроде „До завтра нужно пришить 200 пуговиц. Помогите!“. Осенью 2015 года я вышла из бизнеса по пошиву: поняла, что этот ребенок уже вырос и его пора отпустить от себя».

Ульяна Юрьева

Через некоторое время, во время отдыха в Таиланде Ульяне в первый раз пришла идея о том, чтобы печь. Она всегда пекла, но всё же отогнала эту мысль: бизнес был слишком далёк от того, чем она привыкла заниматься. Но после знакомства с совладельцем «Дагестанской лавки» Мурадом Калаевым они всё же решила попробовать. Тогда же появилось и название — Brownie Mama. «Мама — потому что это свойство совершенно неотделимо от меня. Я приехала домой, зарегистрировала аккаунт в инстаграме и успокоилась. Но тут в игру вступил мой муж. Он сказал: «Всё, с сегодняшнего дня ты печешь только брауни. Пока не откроешься. Отрабатывай рецептуру, практикуйся», — говорит Ульяна.

Ульяна начала печь брауни и приняла участие в «Эскимо-фесте» и «Маркете местной еды». На последнем они смогли победить в голосовании на полюбившийся проект. «Мы выиграли у бургеров и у кофе. Впервые на „Маркете местной еды“ выиграли новички. И впервые выиграл именно кондитерский проект. После маркета сразу пошли заказы. При еще не активных соцсетях, без рекламы. Люди, которые пробовали наши брауни, стали заказывать. Вдруг оказалось, что брауни — классный подарок: их отправляют мамам, друзьям и любимым. Пошли активные продажи, и мы открыли цех».

«Первое время я готовила с младшим на руках, но объемы так быстро увеличивались, что я решила взять няню. Мои старшие дети ходят в две разные школы, что тоже не облегчает логистику. Так что, помимо своего дела, мне постоянно приходится просчитывать, кого откуда забрать и как доставить каждого из детей вовремя в школу, на секции, на обед и домой. Обычно с утра детей развозит муж. Я рано начинаю работать и рано заканчиваю. И могу забрать их после работы. Нам немного помогает моя мама, но не постоянно. Младший сын пока сидит дома с няней. Всё это нетрудно и по-своему доставляет удовольствие. Единственное, что напрягает, — очень мало приходится спать. Это проблема».

Ульяна Юрьева

Сейчас кондитерская Ульяны готовит 12 видов брауни.«Все новые брауни пробуют дети, они главные тестировщики, и у каждого есть свой любимый вкус. У младшего, например, мятный».

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с mel.fm

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • mel_education
          • ребёнок
          • домен mel.fm

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции