html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Все как есть: ресторан в огороде, поук боул и другие гастрономические тренды 2018 года

В прошлом году мы массово подписывались на Instagram-блоги фуд-фетишистов: разбираться в гастрономии стало модно. Так же незаметно и очень быстро, как это произошло со стримерами или реперами. Теперь посещение ресторанов переросло в самостоятельную субкультуру — foodies.

Фуди — это любитель замысловатой и красиво оформленной еды. Он заказывает не просто стейк, а стейк из мраморной говядины. Он выбирает не рыбу, а тунца — самой дорогой породы блюфин.

И если подобное описание дает отклик в твоей душе, возможно, ты и есть фуди. А если ты пока скорее интересующийся новичок, тогда тебе понравится наша подборка из самых ярких трендов, которые будут актуальны в гастрономическом мире в 2018 году. Смело бери на вооружение!

Дружелюбная еда

Еда, благотворно влияющая на состояние желудка, или gut-friendly food. Звучит не очень-то трендово, но тем не менее в этом году мы уделим максимум внимания пребиотикам (например, луку и чесноку) и пробиотикам (кимчи, мисо-супу и родному российскому кефиру), а также вопросам ферментирования и консервирования еды.

Микробиота отвечает за регуляцию обмена веществ в организме, влияет на иммунитет и даже на высшую нервную деятельность. Сотрудники Вашингтонского центра геномных исследований проводили пересадку микробиоты мышей и выяснили, что микрофлора может располагать как к стройности, так и к полноте.

Сегодня пробиотики вызывают споры у медиков и диетологов, но стоит признать, что все чаще БАДы с их содержанием прописывают своим пациентам гастроэнтерологи и даже гинекологи.

Безалкогольные напитки

Современные исследования показывают, что сознательные миллениалы употребляют алкоголь в стремительно снижающихся количествах. Тонизирующие напитки с интересными вкусами, безалкогольные «спириты» и овощные смузи постепенно заполняют нишу, которую раньше занимал алкоголь. Достаточно взглянуть на самые популярные странички в Instagram, они насыщены фотографиями здоровых и зожных напитков.

Poke bowl

Поук боул — модный способ съесть суши взамен классической подачи, от которой все порядком устали. Поук боул изобрели гавайцы несколько столетий назад, но западный мир придумал его заново и сделал трендовым. Идея его проста: основу блюда составляют рис и свежая рыба, а в качестве наполнителя — различные овощи, травы и специи. В отличие от суши, все ингредиенты достаточно сложить в миску и смешать. Просто и быстро.

Чайные церемонии

В Великобритании и в других странах растет тенденция к приготовлению блюд из ингредиентов, выращенных в нескольких минутах ходьбы от кухни. Один из лидеров этого движения — датский шеф-повар Рене Редзепи, который практикует такой подход в своем знаменитом копенгагенском ресторане Noma.

Поклонники тренда организовывают небольшие садики и огороды на крышах своих домов или во дворе под окнами. Соблюдается принцип сезонности, который так важен в гастрономии в последние несколько лет, а также поддерживается местный фермер. Очень полезный тренд!

Идеи витают в воздухе, тренды быстро выходят в тираж. А еще история движется по спирали, поэтому то, что было модно десятилетие назад, может неожиданно стать актуальным уже завтра. Размеренный обряд чаепития тому пример: казалось бы, кофе на вынос совсем вытеснит традицию собираться за чашечкой ароматного чая. Но в последнее время неспешные чаепития отыгрывают свои позиции. В погоне за трендами найди минутку, чтобы передохнуть и вдохновиться на новые свершения.

Подписывайся на страницы WMJ.ru в Одноклассниках, Facebook, ВКонтакте, Instagram и Telegram!

Фото: Shutterstock/VOSTOCK

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с wmj.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • www.wmj.ru
          • домен wmj.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции