html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

В Сочи на три ночи: есть мидии в Sea Zone, гаспачо в Barceloneta, сома в «Магеллане»

Sea Zone
«Как в Москве»
Barceloneta
«Магеллан»

Sea Zone

Ресторан-бар с морепродуктами и рыбой на побережье. Шеф Дмитрий Лесной готовит барабульку, ставриду, дорадо, форель, камбалу. Особый акцент в меню сделали на мидии: с мидиями здесь 25 блюд (с голубым сыром; с джонджоли и аджикой; с щупальцами кальмара и маслом трески). Готовят в Sea Zone в основном из свежевыловленных даров моря, с кубанскими томатами, перепелку из Хосты, используют местные приправы и специи.

В меню: ростбиф с ароматными соленьями; теплый салат с лангустинами и кальмаром; уха из пеленгаса и морского карася; черноморская камбала калкан на гриле; спагетти с лангустинами в сливочном соусе с базиликом; пицца с копченым лососем, крабом и креветками.

«Как в Москве»

Гастропаб, оформленный в стиле московской квартиры 1950-60-х годов, готовит завтраки (например, «завтрак аристократа», где игристое льется рекой), обеды и ужины. Здесь смешивают коктейли на основе пива («Шоколадный брауни», «Бельгийский мед», «Сливочный стаут»), и подают местные настойки. Шеф-повар гастропаба сделал акцент на мясе, рыбе и птице на гриле, закусках под пиво.

В меню: beerброд с тушеной говядиной и огурцами ким-чи; поке с крабом и креветкой; салат из нектаринов и креветок под соусом васаби; чебуреки с сулугуни и травами; чешский картофельный суп и копчеными колбасами; пицца с местными сырами и ароматом трюфеля; пшенотто с утиной грудкой и шпинатом; фирменные бургеры; свиная рулька на компанию.

Barceloneta

В начале лета в Сочи открылся первый испанский ресторан, которым руководят сразу три бренд-шефа из Испании: Рикард Мартинес, Чано Сагьер и Жорди Бланк. У плиты — шеф-повар Алексей Павлов. Основа меню — микс региональных испанских кухонь. Готовят здесь на большой открытой кухне, используют хоспер Robata.

В меню: хамон иберико; пончики с крабом; террин из свиных ножек; гаспачо с лангустинами; мидии и вонголе по-каталонски; феттучини с лобстером; пицца с ростбифом и халапеньо. На десерт — миндальный «Тарт де Сантьяго» и «Крем Каталана», приготовленные по старинным рецептам.

«Магеллан»

Ресторан «Магеллан» стоит прямо на берегу моря. Шеф Андрей Лазарев готовит классику средиземноморской кухни, переосмысливает русские рецепты, использует местные продукты и улов российских морей, а заодно экспериментирует с азиатской кухней. Важное место в ресторане занимают аквариум (устрицы, гребешок, вонголе, лобстер и крабы) и ледяная витрина (конечности краба, черноморская и экзотическая рыба, лангустины, креветки, сашими).

В меню: тапасы с желтоперым тунцом, авокадо и сладкими томатами; тирадито из сибаса; хумус с мятой и лангустинами; том-ям с морепродуктами; паэлья с морепродуктами; пеленгас с овощами в соусе; филе сома с кремом из подкопченной тыквы; кальмар с артишоками, томатами черри и соусом горгонзола.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с forbes.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Forbes.ru
          • домен forbes.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции