html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

«В Сочи на три ночи»: часть 2 // Дарья Цивина — о ресторане «Брунелло»

Фото: casinosochi.ru

Дарья Цивина — о ресторане «Брунелло»

Обозреватель ИД «Ъ» Дарья Цивина продолжает рассказ о ресторанах Сочи и на этот раз подробно останавливается на «Брунелло» — заведении в единственном в России казино.

Ресторан «Брунелло» в единственном в России казино «Сочи» на территории Красной Поляны — это чистой воды Лас-Вегас. В Москве нынче в моде скрытая роскошь, а в «Брунелло» все совершенно открыто — и торжественный интерьер с мрамором, хрусталем и зеркалами, и профессиональный сервис, что в Сочи вообще небывалая редкость, и необычайно дорогое и навороченное меню от шефа Ильи Захарова, ранее долгое время работавшего в White Rabbit Family, а потому отлично поднаторевшего во всевозможных инновационных техниках и подачах.

Вот как сам шеф рассказывает о своем меню: «Я использую гастроваки (gastrovac), различные термостаты, вытяжки и ротерные испарители. Также в каждом блюде есть присутствие той или иной техники: если это устрицы, значит, в сопровождении эфирных масел в стиле ароматизатора лимона либо ленмограсс и так далее. Если это рыбная история, я делаю другой ароматизатор. Так же я делаю различные десерты, то есть я делаю абсолютно все вытяжки, и они все рабочие». И, добавлю от себя, действительно производят вау-эффект. Когда шеф при вас сбрызгивает устриц духами из кинзы, а оладьи со свежайшей черной икрой украшает сусальным золотом, ресторан наполняется ароматом роскоши и шальных денег — и это главная вытяжка «Брунелло» и главный конек его меню. Впрочем, можно заказать и печеный картофель с костным мозгом, кофе и копченым тунцом всего за 680 руб. и сорвать джекпот.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с kommersant.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • kommersantfm
          • сочи
          • ресторан
          • домен kommersant.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции