html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

В погоне за черной колбасой // Дарья Цивина — о ресторане «Колбасный цех»

Дарья Цивина — о ресторане «Колбасный цех»

Обозреватель «Коммерсантъ FM» Дарья Цивина рассказывает о ресторане Аркадия Новикова «Колбасный цех», где колбасу и сосиски готовят по классическим европейским рецептам.

Сегодня расскажу о новом ресторане Аркадия Новикова «Колбасный цех» на территории Бадаевского завода. Совладельцем и идейным вдохновителем этого проекта выступил Андрей Куспиц — уникальный колбасных дел мастер, который долгое время жил во Франции, где его другом и наставником стал знаменитый колбасник Пьер Кордье, потом вернулся в Москву и открыл свое колбасное производство Le Bon Gout, а теперь вот стал еще и ресторатором.

В «Колбасном цехе» производится и подается около 10 видов колбасок и сосисок по классическим европейским рецептам — баварская колбаска, датская сарделька, франкфуртская — она же венская — сосиска, а также великолепный французский будан: белый и черный. С этим черным буданом, доложу я вам, произошла очень печальная история. Колбаска эта необычайно вкусная — по мне, самая вкусная во всем «Колбасном цехе» — но своим черным цветом отпугивает гостей, так что ее почти не заказывают. В результат черный будан могут вообще вывести из меню.

Разумеется, Андрей Куспиц очень грустит по этому поводу, а я так и вовсе рву на себе волосы. А потому призываю всех, кто любит французскую кухню, пойти в «Колбасный цех» и потребовать черный будан. Глядишь, так вместе и отстоим прекрасную французскую колбасу. А то не «докторской» же единой жив человек. Ее, кстати, Куспиц делает по рецепту 1938 года, и в меню она называется «домашняя».

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с kommersant.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • kommersantfm
          • москва
          • ресторан
          • завод
          • франция
          • домен kommersant.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции