html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

В МГУ создали быстро определяющий содержание вредных ионов в пище материал


Фото: Ann Marie Michaels

Ученые МГУ создали новый сенсорный материал, который способен выявить опасные оксалат-ионов в пище, лишь прикоснувшись к ней. Результаты исследования опубликованы в журнале Sensors. Пресс-релиз статьи имеется в распоряжении «Ленты.ру».

Оксалаты — соли щавелевой кислоты, большое содержание которых в пище может вызвать почечнокаменную болезнь.

Материал представляет собой модифицированный кремний-титановый гель, который выглядит как фиолетовый порошок из частиц размером около 100 микрометров. Гель содержит индикатор эриохромцианин, который теряет свою окраску после контакта с веществом, содержащим оксалат-ионы. Титан, находящийся в матрице сенсорного материала, образует устойчивые неокрашенные комплексы с оксалат-ионами, что приводит к разрушению окрашенных комплексов с эриохромцианином. Интенсивность окраски сенсорного материала измеряли с помощью спектрофотометра Lambda 35.

Ученые получили материал с помощью золь-гель технологии. Сначала получают раствор с нерастворимыми в нём твёрдыми частицами размером от 1 до 100 нанометров, а затем удаляют из объёма жидкую фазу. После этого молекулы твёрдых частиц начинают связываться друг с другом, и образуется трёхмерная молекулярная матрица, в которую затем вводится индикатор.

В качестве объектов анализа ученые выбрали пять образцов: листья щавеля, листья шпината, петрушку, молотый черный перец и корень имбиря. Содержание оксалат-ионов определяли двумя методами: с использованием сенсорного материала и высокоэффективной жидкостной хроматографии, которую обычно используют для выявления различных веществ. Разница между результатами составила менее 10 процентов.

Больше важных новостей в Telegram-канале «Лента дня». Подписывайся!
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с lenta.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lenta.ru
          • болезнь
          • ученые
          • исследования
          • домен lenta.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции