Творожная пасха заварная / Surfingbird знает всё, что ты любишь

Готовим Десерты Творожная пасха заварная

Творожная пасха - неотъемлемая часть пасхального меню, также как и куличи с крашеными яйцами. Даже если вы никогда не сталкивались с такого рода десертами, ничего страшного. Приготовить творожную пасху не составит никакого труда, а рецепт с пошаговым фото вам поможет. Десерт получается нежным, воздушным и безумно вкусным.

Творог протираем через сито или 2 раза перекручиваем через мясорубку с помощью мелкой решетки.
Желтки взбиваем с сахаром. Затем добавляем сметану и опять взбиваем.
Получившуюся массу смешиваем с творогом и размягченным сливочным маслом. Миску с получившейся творожной массой ставим в большую кастрюлю, в которую заранее наливаем воду. Ставим на огонь на средний огонь и доводим до загустения постоянно помешивая. Через 10 минут массу начнет загустевать. Держим ее на огне еще 20 минут, а затем снимаем с огня.
Переставляем кастрюлю с творожной массой в емкость с холодной водой. Постоянно мешая охлаждаем массу. Для этого несколько раз по мере нагревания меняем воду на холодную.
В остывшую массу добавляем обжаренные орехи, промытый и обсушенный изюм, а также апельсиновую цедру.
Тщательно перемешиваем и выкладываем массу в глубокую емкость (салатницу), застеленную двумя слоями марли. Накрываем массу свисающими краями марли, ставим тарелку, а на нее - груз. Отправляем в холодильник на 14-25 часов (можно на сутки).
Творожная пасха готова.

Авторская кухня
Время подготовки	10
Время приготовления	15 ч.
Сложность	Средне
Количество порций	8 Способ Выпекать, запекать

Категория	Десерты
Автор	igraem


800 г.	Творог

4 шт.	Яичный желток

180 г.	Сахар

200 г.	Сметана

150 г.	Масло сливочное

50 г.	Миндаль

50 г.	Изюм

5 ч. л.	Цедра апельсина

материал с wowfood.club

Смотреть оригинал