html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Террин из куриной печени с хурмой Еще одно блюдо французской кухни, классика осени и классика гастрономии — террин. Это блюдо стоит внимания и именно осенью оно актуально. Второй акцент в блюде — еще одна радость осени — хурма, богатая витаминами и минералами. Ингредиенты: Печень куриная — 700–800 г Масло сливочное — 50 г Хурма (королек) — 300–350 г Коньяк (бренди) — 50–70 мл Желатин — 20 г Бальзамический уксус — по вкусу Перец — по вкусу Соль морская — по вкусу Тимьян — 1–2 веточки Перец черный (свежемолотый) — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать хурму, удалить косточки. В блендере измельчить с 20-30 мл коньяка. 2. Желатин замочить в 2 столовых ложках воды на 10 минут, затем нагреть на водяной бане, добавив одну ложку пюре хурмы, все перемешать. Перемешать желатин с оставшимся пюре хурмы при помощи венчика и отставить на время, но смотреть, чтобы оно не застыло. 3. Печень очистить от пленки и проток, натереть солью, перцем. 4. Сливочное масло распустить вместе с веточкой тимьяна в сковороде, и обжарить печень до золотистой корочки буквально 5 минут, постоянно перемешивая. Почти в самом конце налить в печень коньяк и дать протушится ей еще минуту-две, чтобы выпарить алкоголь. Готовую печень выложить в миску и сбрызнуть слегка бальзамическим уксусом, приправить солью, перцем и остудить. 5. Прямоугольную форму для запекания (терринов) или кексов застелить пищевой пленкой. 6. Присыпать дно перцем розовым, выложить половину печени. 7. Затем слой пюре хурмы. 8. Финальный слой — оставшаяся половина печени. 9. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3–4 часа. 10. При подаче можно украсить ломтиками хурмы, сбрызнуть бальзамическим укусом. Приятного аппетита!

Террин из куриной печени с хурмой

Еще одно блюдо французской кухни, классика осени и классика гастрономии — террин. Это блюдо стоит внимания и именно осенью оно актуально. Второй акцент в блюде — еще одна радость осени — хурма, богатая витаминами и минералами.

Ингредиенты:

Печень куриная — 700–800 г
Масло сливочное — 50 г
Хурма (королек) — 300–350 г
Коньяк (бренди) — 50–70 мл
Желатин — 20 г
Бальзамический уксус — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль морская — по вкусу
Тимьян — 1–2 веточки
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать хурму, удалить косточки. В блендере измельчить с 20-30 мл коньяка.
2. Желатин замочить в 2 столовых ложках воды на 10 минут, затем нагреть на водяной бане, добавив одну ложку пюре хурмы, все перемешать. Перемешать желатин с оставшимся пюре хурмы при помощи венчика и отставить на время, но смотреть, чтобы оно не застыло.
3. Печень очистить от пленки и проток, натереть солью, перцем.
4. Сливочное масло распустить вместе с веточкой тимьяна в сковороде, и обжарить печень до золотистой корочки буквально 5 минут, постоянно перемешивая. Почти в самом конце налить в печень коньяк и дать протушится ей еще минуту-две, чтобы выпарить алкоголь. Готовую печень выложить в миску и сбрызнуть слегка бальзамическим уксусом, приправить солью, перцем и остудить.
5. Прямоугольную форму для запекания (терринов) или кексов застелить пищевой пленкой.
6. Присыпать дно перцем розовым, выложить половину печени.
7. Затем слой пюре хурмы.
8. Финальный слой — оставшаяся половина печени.
9. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3–4 часа.
10. При подаче можно украсить ломтиками хурмы, сбрызнуть бальзамическим укусом.

Приятного аппетита!

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с vk.com

9

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • cookit
          • рецепты
          • витамины
          • кекс
          • печень
          • домен vk.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции