html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Стоит съесть: пельмени из нельмы в Erwin, страчателлу в Little White, свекольные ньокки в Maritozzo

Сергей Крылов и Ринат Кузин открыли новый ресторан Little White, а в ресторане Александра Раппопорта «Erwin. РекаМореОкеан» впервые за два года поменяли меню. В Москве продолжают гастролировать провинциальные шефы и иностранные бармены, выбирают лучшую ресторанную концепцию и вручают премию за самый вкусный торт.

Новый шеф в Erwin. РекаМореОкеан
Новое заведение Little White
Русско-итальянский ужин в Maritozzo
Гастроли Zuma в Buba by Sumosan
Гастроли в Mondriaan bar
«Пальмовая ветвь» и «Мир кондитера»

Новый шеф в Erwin. РекаМореОкеан

Спустя два годя работы ресторана Erwin обновляет меню. Для этого позвали шефа Николая Бакунова (Duran Bar и Grand Урюк). Концепция не изменилась: в ресторане по-прежнему подают рыбу и морепродукты на 90% отечественного происхождения. В новом меню Erwin: холодная каша из черной полбы с зеленой редькой и синекорым палтусом; зеленый салат с кальмарами, креветками, черемшой и оливками; баклажаны в тхине с томатами; соте из морепродуктов (вонголе, кальмары, креветки, гребешок, мидии и филе сибаса), томленое с бакинскими томатами и специями; рагу из морепродуктов в сливочном соусе с карри; черные пельмени из нельмы с красной икрой.

Новое заведение Little White

На улице Красина открылся новый проект рестораторов Сергея Крылова и Рината Кузина (Zotman Pizza Pie, Pate&Co, Carmel, Haggis Pub&Kitchen, Madame Wong). За кухню отвечает Семен Нутельс (15 Kitchen+Bar, Twins, Savva). В меню нового ресторана: страчателла с базиликом и грушевым чатни; хумус с кольраби и яблоком; крем-суп из корня сельдерея с бычьими хвостами и хрустящим пореем; папарделле с тыквой, соусом сабайон, пармезаном и шалфеем; жареный кальмар с цветной капустой, сладким лимоном и зеленым чили. При ресторане работает мини-хлебопекарня и кондитерская. За барное меню и коктейли отвечает Ирина Голубева (Santo Spirito), а винную карту составлял Сергей Крылов.

Русско-итальянский ужин в Maritozzo

13 апреля в 19:00 на Патриарших прудах пройдет ужин шеф-повара ресторана Maritozzo Андреа Имперо и бренд-шефа ресторана Savva Андрея Шмакова. В меню: лангустин, маринованный с лемонграсом, с белой спаржей и домашним яблочным сидром; тартар из говядины с соленой утиной печенью, черным трюфелем и кремом с тархуном; свекольные ньокки с вонголе, пекорино и маринованными цукини; запеченный краб и лосось с грибным фрикасе, черными лисичками и креветочным биском; филе оленя с обожженным корнем пастернака; рагу из утки с кремом из копченого сыра, печеным сельдереем, черной смородиной и утиным соусом; лимонный тарт. Стоимость: 5500 рублей.

Гастроли Zuma в Buba by Sumosan

17 апреля в японском ресторане на Цветном бульваре в ресторане Buba by Sumosan готовит шеф владивсткокского Zuma. В этот вечер гостей ждет ужин в четыре руки Бубкера Бельхита и Егора Анисимова. В меню: салат с крабом и клубникой под кокосовым снегом; японский блинчик с крабом; харумаки с крабом в хрустящем тесте; краб в соусе из миндального молока; чили-краб с тайскими специями в устричном соусе; профитроли с крабовым мороженым и чили-манго. Стоимость: 3000 рублей.

Гастроли в Mondriaan bar

В уютном баре на Петровке 19 и 20 апреля встречают гостя из Амстердама. За барную стойку Mondriaan bar на два вечера встанет бар-менеджер speakeasy бара Door-74 и финалист Dutch Diageo World Class Тим Лефевр. В меню, посвященном Новому Орлеану, четыре тематических коктейля.

«Пальмовая ветвь» и «Мир кондитера»

23 апреля в ТКЗ «Мир» пройдет 5-й фестиваль ресторанных концепций и финал премии на лучшую ресторанную концепцию года в России. В программе мероприятий: лекции и мастер-классы главных ресторанных деятелей. День завершится гала-ужином, на котором голосованием будет выбран ресторан с самой оригинальной концепцией. Победитель представит Россию на международном конкурсе Palm d’Or в Париже. Финалистами этого года стали «Гастроцентр Зарядье», «Пирог мясника», «Матрешка», «Жадина-Говядина», [KU:], «Колбасный цех», Community (все из Москвы), «Замес» (Екатеринбург), Doctor Whisky (Ялта), Orthodox bar (Санкт-Петербург), «Камчатка Local Kitchen» (Петропавловск-Камчатский).

С 18 по 20 апреля в Гостином дворе пройдет выставка «Мир кондитера-2018», где вручат «Первую кондитерскую премию» в 13 номинациях и выберут «Лучший фирменный торт от шеф-кондитера». Среди номинантов Vogue Café, кондитерская «Пушкинъ», «Облака», «Кофемания», Nofar, «Восход». Вручение премии состоится 19 апреля в 19:00.

Эпидемия молодости: как прожить 120 лет и стать счастливым Искусство без границ: фильм Кирилла Серебренникова покажут на Каннском фестивале Международная медиагруппа ACMG отметила юбилей Синяя армада: как «Камаз» стал единственным русским суперкаром Русский музей устроил революцию в Болонье Выгода патриота: пять причин отдыхать в России Фуа-гра навсегда. Почему мишленовские шефы не готовят яйца муравьев Стоит съесть: огуречную кашу в Uhvat, пульгоги в K-Town, рапана с грибами в «Карлсоне» Высокая кухня по цене бургеров: шефы открывают рестораны в аэропорту Парижа
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с forbes.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Forbes.ru
          • домен forbes.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции