html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Стоит съесть: хариру с бараниной в Guardian, спайси-краб в «Рыбе Мечты», тальятелле в TartuFo

Guardian на Рочдельской

На территории Трехгорной мануфактуры открылся шефский ресторан марокканца Морада Рафауи. В его послужном списке — работа в пятизвездочных отелях и мишленовских ресторанах Италии. В компактном меню Guardian балансируют итальянская и марокканская кухни. Морад умело переделывает классические блюда двух стран на современный лад, но не забывает и про семейные рецепты. Заказывать стоит:  брики с креветками, цукини, лаймом и томатным соусом; тартар из говядины с муссом из пармезана и горчицей; хариру с бараниной, нутом и чечевицей; фреголу с мини-кальмарами, цукини и лаймом; голень ягненка конфи с яблочным пюре и кардамоном; осьминога с картофельным кремом и каперсами; цыпленка по-маррокански; королевский кус-кус с бараниной, изюмом и нутом. В интерьере заведения соединяются фабричная архитектура и современный лофт, звучит правильно подобранный плейлист.

«Рыба Мечты» на острове Балчуг

В конце прошлого года в Москве открылся новый рыбный ресторан под руководством Санг Кеун Оуха. В послужном списке шеф-повара – работа в престижных ресторанах Токио и Осаки, а также в лондонском L’etranger. Московской публике Санг стал известен по работе над азиатским направлением меню в ресторане-теплоходе «Чайка». Меню «Рыбы Мечты» сочетает в себе гастрономические направления со всего мира, дополненные авторским видением шефа. Главный акцент Санг делает на продукте. Основной поток рыбы и морепродуктов идет прямыми поставками с Дальнего Востока: сима, чавыча, нерка, кижуч, 4 вида крабов, креветки (медведка, травянка, нанбан, ботан). Непременно заказывайте: ассорти морепродуктов на льду; карпаччо из нерки с каперсами и разнотравьем; олюторскую сельдь с картофелем; королевского спайси-краба; подкопченную нерку в сувиде с салатом из сельдерея; сахалинскую корюшку; ассорти домашнего мороженого.

TartuFo в Барвихе

На территории Dream House в Барвихе открылся итальянский ресторан журналиста и ведущего Александра Любимова. Главным героем меню стал трюфель, который добавляют в салаты, пасту, пиццу, ризотто и даже в мороженое. Интерьер заведения удачно дополняют аквариум с морскими гадами и дровяная печь. Наличие подогреваемой летней веранды позволяет наслаждаться трапезой на открытом воздухе уже сейчас. Рекомендуем заказывать: карпаччо из говядины; пиццу с трюфелем; тальятелле TartuFo; котлету из дикого кабана с запеченным картофелем; фирменное мороженое. Сопровождать обед и ужин призвана хорошая коллекция итальянских вин.

Датские гастроли в «Фаренгейте»

С 29 по 31 марта в ресторане-баре Андрея Деллоса пройдет ужин в четыре руки от шеф-повара Виктора Титова и приглашенной «звезды» из ресторана Mindet (Копенгаген). Йонас Миккельсен продемонстрирует принципы работы с продуктами, характерные для нордической кухни. На протяжении трех дней гости «Фаренгейта» могут заказывать авторский сет. Предварительное меню: макрель, савойская капуста на гриле, устрица, крыжовник и петрушка; тартар из говядины с травами и крупами, щавель, помидоры и дикий чеснок;  запеченная в сене кольраби, черная икра, сыр комте и бульон с сенным маслом; барабулька, корень сельдерея, маринованный лук и грибной соус; дикая утка, сладкая тыква и соус с травами; сметана с коричневым маслом, ириска, пастернак, лесные орехи, лимонный курд и свекла. Стоимость сета: 4900 рублей.

Гастроли бара Orthodox в Delicatessen

Впервые в Москву приезжает с гастролями новый петербургский бар. Специализация заведения – коктейли на крепком алкоголе России и бывших союзных республик, названные в честь произведений великих деятелей культуры. 29 марта шеф-бармен Orthodox Дмитрий Суворов везет в столицу «Ночь» (на водке, апельсиновом ликере, красном вермуте с медовым сиропом с чернилами каракатицы, соусом из черемши и костромской солью), «Улицу» (на можжевеловом полугаре, вермуте на крыжовнике, ликере из бузины и абсенте), «Фонарь» (на гречишном полугаре, ржаном виски, копченом сиропе и яблочном биттере) и «Аптеку» (на ромашковой настойке, вермуте на крыжовнике и ликере из горечавки). Вход в заведение бесплатный по кодовому слову «Снимаем Блоки!». Начало в 20-00.

Винный ужин в Simple wine&bar

27 марта в 19:00 в винном ресторане пройдет ужин бренд-шефа Адриана Кетгласа в сопровождении коллекции авторских ширазов из Австралии. В меню вечера: севиче из лосося; карпаччо из говядины с сыром и смородиной; телячьи почки с пастернаком и черносливом; говяжья щека с карри из цуккини и томатным муссом; говяжья шейка с картофельным гратеном; дынный сорбет с фонданом из белого шоколада и лимончелло. Стоимость ужина: 4000 рублей.

 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с forbes.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Forbes.ru
          • домен forbes.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции