html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Spoon Guide назвал сто лучших ресторанов Москвы


Фото DR

В ресторане La Bella Societa презентовали ресторанный справочник Spoon 2018. В него вошли 100 лучших ресторанов Москвы. Гид, по традиции, выбрал «Пятерки лучших», а также пополнился винным разделом с рекомендациями лучших сомелье России.

О гиде

Ресторанный гид Spoon издается уже более 14 лет. За это время ресторанная индустрия Москвы, можно сказать, сформировалась «на глазах». Каждый год Spoon составляет рейтинг 100 лучших ресторанов Москвы, и это совсем небольшая цифра для такого огромного города. И ресторанам нужно очень постараться, чтобы в него попасть.

О тенденциях

Эпоха дорогих и помпезных ресторанов для взрослых мужчин в галстуках и женщин в бриллиантах и вечерних платьях уходит. И мы это видим на примере главного ресторатора Москвы Аркадия Новикова. Эпоха Vogue Cafe и ресторана Bolshoi заканчивается, Новиков открывает рестораны совершенно иного формата. Например, демократическую «Сыроварню» с самым популярным собственным сыром в городе, а за его бургерами в Farш молодежь стоит в бесконечных очередях на Никольской. Рынок все больше обращает внимание на молодых людей, борется за их вкусы. Чтобы завоевать молодежь, нужен другой подход, а именно — демократические цены при сохранении высокого уровня качества. Очень важна атмосфера и современная музыка. В качестве примера можно привести ресторан «Горыныч», где потрясающая кухня подана с соответствующим музыкальным сопровождением. Этот проект я бы назвал флагманом гастрономической индустрии последних месяцев. Невысокие цены, классная музыка и крутая еда.

Аркадий Новиков

О признании

Spoon — это, в первую очередь, гастрономический справочник. Иногда его называют «русским Мишленом». На наших презентациях всегда можно увидеть главных рестораторов и шеф-поваров столицы.

О гиде по ресторанам страны

Второй год подряд мы выпускаем гид по 100 лучшим ресторанам России. Для наших бизнесменов он очень важен, так как в постоянных командировках по стране не всегда знаешь, куда пойти. Наш гид составлен профессионалами, а не туристами. Мы отмечаем один или два главных гастрономических ресторана в каждом городе. Мы не рассматриваем проекты наследия прошлого, вроде пиццерий или суши-баров. В первую очередь, в гид попадают проекты с авторской, региональной кухней.

Маруся Фомина и Алекс Киселев

О затратах

Мы стараемся издавать гид максимально рентабельно. Печатная версия – это необходимая функция для построения бренда. Мы отлично понимаем, что будущее за сайтом, но для того, чтобы собрать ресторанное сообщество вместе и презентовать гид, издаем печатную версию. Стоимость выпуска гида составляет один миллион рублей – это затраты на гонорары авторов, фотографии, верстку и типографию. Мы стремимся, чтобы справочник хорошо выглядел, был написан с юмором, простым языком. Spoon – это путеводитель по гастрономическому лайфстайлу.

О рекламе

Нашими рекламодатели — две крупные компании Simple и Bork. В продаже справочник стоит 750 рублей. Торговым сетям мы отдаем справочник по себестоимости – 250 рублей, все остальное – их наценка.

Ольга Цыпкина и Константин Адрикопулус

О значении гида

Хочется, чтобы Spoon стал глобальным гастрономическим брендом, придуманным и рожденным в России. Есть много популярных локальных справочников, вроде Zagat в Америке или Michelin в Европе. Россия и Москва нуждаются в собственном гиде. 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с forbes.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Forbes.ru
          • домен forbes.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции