html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Соус тартар


Фото: syl.ruВ этом рецепте мы расскажем о правильном приготовлении знаменитого соуса тартар, который можно легко сделать в домашних условиях.

Соус тартар – один из классических французских соусов, наряду с соусом Бешамель, томатным соусом и многими другими. В ресторанной кухне этот соус используется регулярно и подается ко многим блюдам из птицы, морепродуктов, рыбы, холодному жаркому, ростбифу. Это холодный соус, поэтому его используют именно для перечисленных блюд, с которыми его вкус гармонирует наилучшим образом.

Базовые ингредиенты соуса тартар – это вареный желток, зеленый лук, сок лимона или винный уксус и растительное масло. Часто в этот соус добавляют измельченные каперсы, чеснок, лук или маринованные огурцы, другую зелень – эстрагон, петрушку и т.д.

Мы расскажем о приготовлении классической версии соуса тартар.

Упрощенный вариант соуса тартар: перемешанный с зеленым луком и вареным яичным желтком майонез.

Рецепт соуса «Тартар»


Фото: diabetes.orgИнгредиенты:

120мл масла оливкового
100г зеленого лука
2 вареных желтка яичных
1 сырой яичный желток
½ лимона (сок)
перец, соль

Способ приготовления:

Как приготовить соус тартар. Сырой и вареные желтки соединить, добавить перец, соль, сок лимона, растереть все до однородности, затем слегка взбить миксером, продолжая взбивание, по капельке вводить оливковое масло, аналогично тому как делается домашний майонез. Взбивать соус до загустения и кремового оттенка. Готовый соус заправить мелко рубленым зеленым луком, убрать на хранение в холодильник.

В соус можно добавить в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, очень мелко рубленые соленый огурец и оливки. Хранить соус можно в холодильнике до 5 дней, на 2-3 день, настоявшись, он станет еще вкуснее и насыщеннее.

Видеорецепт приготовления соуса «Тартар»

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с ovkuse.ru

34
    +16 surfers

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Ovkuse.ru
          • рецепты
          • соус
          • домен ovkuse.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции