html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

СОЛЕНАЯ РЫБА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Соленая рыба (семга, форель, горбуша) – одно из самых популярных угощений даже у тех, кто рыбе обычно предпочитает мясо. С ароматной соленой рыбкой готовят новогодние салаты, используют как ингредиент изысканных бутербродов, рулетов и прочих закусок. Приготовить это блюдо дома совсем несложно. В первую очередь, рыбу нужно как следует подготовить к засолке – разморозить, если была куплена замороженная тушка, промыть и разделать (отрезать голову и плавники, удалить внутренности, аккуратно вытащить хребет и крупные кости, разделать мякоть на кусочки). Для рассола понадобится крупная соль (три части) и сахар (одна часть). Кроме того, для аромата добавляется лавровый лист, горошины перца или специи для рыбы. Для засаливания подойдет эмалированная или пластиковая посуда, но не металлическая, которая может передать продуктам неприятный привкус. На дно емкости нужно насыпать слой соли, а затем укладывать куски рыбы, пересыпая их подготовленной смесью и перекладывая перцем и лаврушкой. Уложенная рыба накрывается гнетом (это может быть, например, трехлитровая банка, наполненная водой), выдерживается около двух часов при комнатной температуре, а затем - на холоде не меньше суток. После этого рыбу можно подавать – как ингредиент салатов, рецептов закусок и в любом другом виде. Если для засаливания выбраны кета или горбуша, можно смазать дно формы растительным (лучше оливковым) маслом, а потом полить им рыбу (перед тем как ставить гнет). Форель и семга – более жирные сорта, поэтому лучше обойтись без масла. Еще один способ засаливания рыбы – в тузлуке, то есть крепком рассоле. Готовится он просто – в горячей воде растворяется соль до тех пор, пока опущенная в раствор сырая почищенная картофелина или яйцо не начнут всплывать на поверхность. Другой способ проверки готовности тузлука – прекращение растворения соли (значит, вода вобрала в себя достаточное ее количество) Подобным способом (его называют «мокрым») обычно солят сельдь. Для получения пряной сельди в воду для тузлука можно добавить специи – горошинки перца, лавровый лист, гвоздику. Приятного приготовления!

СОЛЕНАЯ РЫБА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Соленая рыба (семга, форель, горбуша) – одно из самых популярных угощений даже у тех, кто рыбе обычно предпочитает мясо. С ароматной соленой рыбкой готовят новогодние салаты, используют как ингредиент изысканных бутербродов, рулетов и прочих закусок. Приготовить это блюдо дома совсем несложно.

В первую очередь, рыбу нужно как следует подготовить к засолке – разморозить, если была куплена замороженная тушка, промыть и разделать (отрезать голову и плавники, удалить внутренности, аккуратно вытащить хребет и крупные кости, разделать мякоть на кусочки). Для рассола понадобится крупная соль (три части) и сахар (одна часть). Кроме того, для аромата добавляется лавровый лист, горошины перца или специи для рыбы.
Для засаливания подойдет эмалированная или пластиковая посуда, но не металлическая, которая может передать продуктам неприятный привкус. На дно емкости нужно насыпать слой соли, а затем укладывать куски рыбы, пересыпая их подготовленной смесью и перекладывая перцем и лаврушкой. Уложенная рыба накрывается гнетом (это может быть, например, трехлитровая банка, наполненная водой), выдерживается около двух часов при комнатной температуре, а затем - на холоде не меньше суток. После этого рыбу можно подавать – как ингредиент салатов, рецептов закусок и в любом другом виде.
Если для засаливания выбраны кета или горбуша, можно смазать дно формы растительным (лучше оливковым) маслом, а потом полить им рыбу (перед тем как ставить гнет). Форель и семга – более жирные сорта, поэтому лучше обойтись без масла.
Еще один способ засаливания рыбы – в тузлуке, то есть крепком рассоле. Готовится он просто – в горячей воде растворяется соль до тех пор, пока опущенная в раствор сырая почищенная картофелина или яйцо не начнут всплывать на поверхность. Другой способ проверки готовности тузлука – прекращение растворения соли (значит, вода вобрала в себя достаточное ее количество) Подобным способом (его называют «мокрым») обычно солят сельдь. Для получения пряной сельди в воду для тузлука можно добавить специи – горошинки перца, лавровый лист, гвоздику. Приятного приготовления!

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с vk.com

10

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • cookit
          • салат
          • сыр
          • рецепты
          • сахар
          • мясо
          • бутерброд
          • яйца
          • домен vk.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции