html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Сидровый бум. Почему все на нем помешались и с чем его надо пить


Похоже, сидр претендует на звание главного напитка этого лета: помимо того, что в Киеве (и не только в нем, кстати) открываются заведения, которые предлагают «яблочное игристое», пить сидр становится модным вместе с устрицами, хот-догами и пирогами.

И в этом нет ничего удивительного. Сидр – идеальный напиток для лета. В меру алкогольный, слегка газированный, с легкой приятной кислинкой. Что еще нужно в жаркий день?

Вместе с первой украинской сидерией «Белый Налив» (которая, к слову, чуть больше недели назад открылась и в Луцке) мы решили разобраться в том,что такое сидр и с чем его едят. Вернее, пьют.

Рассказываем вам об интересных фактах из истории и культуры потребления  сидра.

Факт первый

Сидр – результат брожения яблочного сока. Причем для приготовления сидра подходят не все яблоки, а только так называемые сидровые сорта с высоким содержанием танинов. А это всего несколько десятков сортов из 7500 существующих во всем мире.

Факт второй

В Великобритании, Франции и других странах с богатой историей потребления сидра есть не только списки допустимых сортов, но и жесткие правила по организации садов, яблоки из которых будут использоваться для приготовления этого напитка.

Факт третий

В США и Канаде сидром называют совсем безалкогольный яблочный сок, который обычно подают с палочкой корицы. Это один из любимых напитков детей в холодное время года. Алкогольный сидр в Северной Америке также пьют, но во избежание путаницы называют его hard cider.

Факт четвертый

Яблоки и напитки из них сопровождали человечество на протяжении всей его истории. А если быть более точными, яблоки существовали еще более 65 миллионов назад – во времена динозавров. Одомашненная яблоня появилась где-то на территории современного Казахстана и предположительно попала в Европу во времена Александра Македонского. Однако ни в Древней Македонии, ни в Древнем Риме сидр не пили – пили вино, а яблоки шли в качестве десерта или гарнира к мясу.

Факт пятый

Первое упоминание о сидре относится к 55 году до нашей эры. Именно тогда римляне прибыли на территорию современной Англии и заметили, что жители деревень охотно пьют напиток из забродившего яблочного сока.

Факт шестой

К десятому веку сидр уже производили во всех странах Европы. Более того, потребление сидра значительно превышало потребление и вина, и пива. Сидр пили все – и взрослые, и дети. Как минимум из-за того, что пить воду было опасно – свирепствовали эпидемии холеры. А сидр считался легким, безопасным, тонизирующим напитком.

Факт седьмой

По легенде сидр в США стал популярным благодаря шотландскому фермеру Александру Лэйеру. Якобы его сын угостил Джорджа Вашингтона их домашним сидром – и напиток настолько пришелся по душе будущему президенту, что сидр включили в состав пайка для американской армии.

Факт восьмой

В шестнадцатом веке Жиль де Губервиль освоил технику перегонки сидра – так получили кальвадос.

Факт девятый

В четырнадцатом веке детей крестили в сидре, а не в воде. Опять-таки из-за того, что сидр был чище и безопаснее.

Факт десятый

Сидр считался напитком долгожителей. Например, Джон Адамс, второй президент США, каждое утро начинал с бокала сидра и счастливо прожил до 91 года.

Факт одиннадцатый

В Англии XVII века ходили легенды о группе исполнителей народного танца моррис – все ее 12 участников ни дня не могли прожить без сидра и выступали до тех пор, пока им всем в сумме не исполнилось 1200 (!) лет.

Факт двенадцатый

Астурия – центр производства и потребления сидра в Испании. Тут даже образовалась своя культура пития сидра. Во-первых, сидр наливают в бокалы с высоты 80–100 сантиметров, чтобы струя напитка разбивалась о стенки бокала и насыщалась кислородом — так напиток кажется еще более газированным. Во-вторых, в Испании наливают сидр только «на два пальца» — чтобы все содержимое бокала можно было выпить одним глотком.

Факт тринадцатый

В сидре традиционно меньше алкоголя, чем в вине, потому что в яблоках меньше сахара, чем в винограде. Крепость сидра – от 1 до 8 объемных процентов (об. %).

Факт четырнадцатый

Сидр, как и многие сорта белого вина, прекрасно сочетается с устрицами. Более того, в Британии проводятся дегустации, на которых подбираются лучшие комбинации устриц и сидра.

Коллажи: Оля Сосюра

 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с bit.ua

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • bit.ua
          • армия
          • Киев
          • домен bit.ua
          • домен eda.bit.ua

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции