html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Selfie и Twins вошли в 100 лучших ресторанов мира


За неделю до объявления The World’s 50 Best Restaurants-2017 эксперты из Академии ресторанного рейтинга традиционно огласили The World’s 50 Best Restaurants 51-100. Среди них впервые оказался ресторан Бориса Зарькова и Владимира Мухина Selfie (88 место) и уже во второй раз – ресторан братьев Березуцких Twins (92 место).

В этом году количество ресторанов, за которые эксперт ресторанной академии может отдать голоса, было увеличено с 7 до 10. Таким образом, голосов стало больше, чем когда-либо прежде, а значит, увеличилось и количество заведений, участвующих в рейтинге. Возможно, именно поэтому в рейтинге 51-100 2017 появилось целых 11 новых ресторанов, а прошлогодние лидеры и участники либо опустились на 10-20 позиций вниз, либо попросту вышли из списка. Так, например, заведение из Сан-Паоло Mani, которое в 2016 году занимало 51 строчку, в 2017 году оказалось уже на 81, московский Twins упал с 75 на 98, а лондонский Hedone рухнул с 60 на 98 строчку. Менее резкие падения наблюдаются у The Jane (Антервепен) – с 54 на 74, Maaemo (Осло) – 61 на 79. Среди выбывших из рейтинга оказались целых двадцать ресторанов, в числе которых ресторан Алена Дюкасса Alain Ducasse Au Plaza Athénée (Париж) и «Честная кухня» (Москва).

51. Mikla, Istanbul, Turkey

52. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan

53. Burnt Ends, Singapore

54. Lyle's, London, UK

55. Disfrutar, Barcelona, Spain (Новое место)

56. Nerua, Bilbao, Spain

57. Fäviken, Järpen, Sweden

58. Momofuku Ko, New York, USA

59. Combal Zero, Rivoli, Italy

60. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, China

61. Hertog Jan, Bruges, Belgium

62. Quique Dacosta, Denia, Spain

63. The Test Kitchen, Cape Town, South Africa

64. La Grenouillère, La Madelaine sous Montreuil, France

65. Biko, Mexico City, Mexico

66. Estela, New York, USA

67. Benu, San Francisco, USA

68. The French Laundry, Yountville, USA

69. Hiša Franko, Kobarid, Slovenia – Новое место

70. Aqua, Wolfsburg, Germany

71. Lung King Heen, Hong Kong, China

72. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland

73. La Colombe, Cape Town, South Africa

74. The Jane, Antwerp, Belgium

75. Sud 777, Mexico City, Mexico – Новое место

76. Lasai, Rio de Janeiro, Brazil

77. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spain

78. Indian Accent, New Delhi, India

79. Maaemo, Oslo, Norway

80. Le Cinq, Paris, France

81. Maní, São Paulo, Brazil

82. Chef's Table at Brooklyn Fare, New York, USA

83. Atelier Crenn, San Francisco, USA – Новое место

84. The Restaurant at Meadowood, St. Helena, USA

85. Belcanto, Lisbon, Portugal

86. Odette, Singapore – Новое место

87. Per Se, New York, USA

88. Selfie, Moscow, Russia – Новое место

Московский Selfie – совместное детище команды Бориса Зарькова и Владимира Мухина в рамках White Rabbit Family. Гастрономия в Selfie подобна театру: сценой выступает открытая кухня, актерами являются известные шефы, которые то и дело наведываются в гости к главному шеф-повару ресторана Анатолию Казакову (победитель конкурса «Серебряный треугольник», Лучший молодой шеф-2012, финалист S. Pellegrino Cooking Cup 2012) и, конечно, вкусные декорации в виде национальных русских продуктов – мурманский палтус, брянская телятина, тверская спаржа и даже крымский трюфель.

89. Mingles, Seoul, Korea – Новое место

90. Manresa, Los Gatos, USA

91. St John, London, UK

92. Twins, Moscow, Russia

На ресторанной карте столицы Twins существует уже 3 года, что по кризисным меркам, как минимум, хорошо. Пребывние Twins в The World's 50 Best Restaurants для него не в новинку, еще в прошлом году он успел взобраться на 75-ю позицию самого престижного ресторанного рейтинга. 
Вдохновителями меню и интерьера в ресторане выступают братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие. Повара делают ставку на отечественные продукты и личное видение современной русской кухни – постоянно развивающейся, но не изменяющий традиционным вкусам и ингредиентам. Сами братья – участники гастрономического фестиваля Omnivore 2013 и 2014 годов в Москве. Сергей Березуцкий летом 2014 года стал лучшим в мире молодым шеф-поваром в международном конкурсе Acqua Panna & S.Pellegrino Young Chef of the Year 2014 Award, приготовив макрель с арбузом, хрустящим свекольным ризотто и сыром чечил, а также лангустинов с копченными в бересте артишоками, цукини и томатами.

93. Le Chateaubriand, Paris, France

94. Kadeau, Copenhagen, Denmark – Новое место

95. Quay, Sydney, Australia

96. Epicure, Paris, France

97. Sushi Saito, Tokyo, Japan – Новое место

98. Hedone, London, UK

99. Florilège, Tokyo, Japan – Новое место

100. Olympe, Rio de Janeiro, Brazil – Новое место

Торжественная церемония награждения The World’s 50 Best Restaurants-2017 состоится 5 апреля в Мельбурне (Австралия) в 20.00 по местному времени.

Фото: Facebook/Selfie/Twins

Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с osoboebludo.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • osoboebludo.com
          • кухня
          • австралия
          • australia
          • москва
          • театр
          • cooking
          • фестиваль
          • facebook
          • san francisco
          • london
          • ресторан
          • new york
          • russia
          • арбуз
          • париж
          • indian
          • актёры
          • telegram
          • toshiba
          • рамка
          • домен osoboebludo.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции