html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Самый титулованный винодел Крыма отметил 85-летие

В подарок юбиляру испекли огромный торт. Фото: Илья Изотов/РГ В подарок юбиляру испекли огромный торт. Фото: Илья Изотов/РГ
В подарок юбиляру испекли огромный торт. Фото: Илья Изотов/РГ

И хоть у каждого из них уже выросли свои последователи, они до сих пор с замиранием сердца на дегустации ждут, что же скажет маэстро. Если произнесет заветное: "Божественно!", значит у нового напитка есть будущее, ведь именно это слово Феодосиди характеризует вино отменного качества. Кстати, специально к юбилею Феликса Перикловича Феодосиди его ученики разработали оригинальную линейку вин, а любимое детище винодела - мадера, получила его имя.

- В далеком 1964 году я с женой приехал в Крым в отпуск, по дороге в Ялту заехал в Планерское (так в те годы назывался Коктебель), - вспоминает он. - На винзаводе познакомился с его директором Михаилом Македонским, с которым мы были заочно знакомы. Он пожаловался, что нет специалистов и попросил помочь провести сезон, ведь у меня в то время уже был десятилетний опыт работы на винном производстве в Ставрополье, куда я пришел сразу после Прасковейского техникума виноградарства и виноделия. Я согласился, надеясь потом вернуться на материк, но так сложилось, что остался в Крыму навсегда.

В то время коктебельский винзавод наращивал производство. Его площадка была ориентирована на изготовление марочных столовых вин. Для этого метростроевцы проложили тоннели для выдержки напитков, был оборудован подвал и разработаны технологии получения элитных вин, работники предприятия осваивали новое оборудование для выдержки виноматериалов, параллельно занимались закладкой молодых виноградников, вместе с агрономами тщательно отбирая сорта винограда.

- Пришлось участвовать в становлении винзавода - это было очень непросто: нужно было и строить, и разрабатывать рецепты вин, - рассказывает Феликс Феодосиди.

Первая должность молодого специалиста на заводе - начальник цеха первичного виноделия, а уже через пять лет он стал главным инженером-виноделом предприятия, им и остается по сегодняшний день.

Как у любого талантливого мастера, у Феликса Феодосиди есть знаменитые вина и коньяки, не раз получавшие признание на мировых конкурсах. И каждое из них он любит по-своему, считая, что каждое вино имеет свой характер и индивидуальные особенности.

Феликс Феодосиди о крымском вине:

- Без любви к вину - его не сделаешь качественным. А еще должен быть качественный материал. В Коктебеле особая климатическая зона: море, горы и степь, и соответственно, особые почвы. Поверьте, второй такой в Крыму нет - только здесь растет виноград, из которого получаются 12-13 видов великолепных марочных вин. Кроме того, вино должно быть живым напитком, без химических добавок. Сейчас на многих производствах применяют различные добавки и стабилизаторы, но мы сразу отказались от подобной практики. Приготовленный натуральным способом виноматериал закладываем на выдержку в деревянные бочки. Только в такой естественной колыбели благородных напитков вино постепенно созревает, раскрывая все свои удивительные качества.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с rg.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • rg.ru
          • лето
          • крым
          • завод
          • инженер
          • отпуск
          • домен rg.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции