html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Сахарный детокс: зачем он нужен и почему так популярен

Разбираемся, как от сахара возникает привыкание, почему от его накопления в организме нужно избавляться и чем его заменять

Сахарный детокс: зачем он нужен и почему так популярен

Текст: Дарья Богомолова

За последнее время появилось очень много противников сахара. В инстаграме проходят целые марафоны «21 день без сахара», «сахарный детокс» и sugarfree. После этого нелегкого испытания люди чувствуют легкость и бодрость. Мы поговорили с экспертами обо всех тонкостях сахарного детокса, его необходимости и правилах.

Мы любим сахар за то, что он приносит небольшое, но ощутимое удовольствие. В нем нет никаких витаминов и микроэлементов, зато он вызывает выброс эндорфинов в кровь. «Организму сахар вообще не нужен. Ему нужна глюкоза, которую он совершенно спокойно получает из простых продуктов — рис, киноа, бобовые, овощи, фрукты. Сахар — это изобретение человека, его научились выделять, синтезировать, стали везде добавлять, а для мозга это работает как наркотик», — говорит Александра Ефимова, бакалавр медицинских наук, ученый и натуропат.

«Сахар содержит 16 калорий в одной чайной ложке. На первый взгляд это не так много, но за счет сахара накапливаются сотни лишних калорий без малейшей питательной пользы. Лишние калории повышают риск ожирения, что, в свою очередь, может привести к диабету», — дополняет Ульяна Борисова, сооснователь Holy Basil Cafe и ZARYAD.studio.

Сахарный детокс: зачем он нужен и почему так популярен (фото 1)

Смысл сахарного детокса

Минусов в употреблении сахара много. Это и рост бактерий, и лишний вес, и гормональный дисбаланс. «Сахар провоцирует различные метаболические и гормональные нарушения, которые оказывают негативное воздействие на нервную систему и головной мозг. Избыток сахара плохо сказывается на работе ЖКТ, воздействуя на активность ферментов. Избыток сахара в рационе вызывает развитие одной из самых опасных болезней — диабета. Повышение уровня сахара в крови приводит к снижению уровня „хорошего“ холестерина и развитию артериальной гипертензии. В результате у человека развивается ишемическая болезнь, которая может длительное время протекать бессимптомно и приводить к развитию гипертонической болезни, нестабильной стенокардии, инсультов, угрожающих нарушений ритма и инфарктов», — объясняет Анна Козырева, основатель проекта правильного и здорового питания с доставкой Ideal Day.

«Сахар — это инородная вещь для организма, и он просто превращает организм в ресторан для грибков и паразитов. За счет сахара выживают раковые клетки. Если у человека есть какие-то нарушения на молекулярном уровне и организм сам не справляется с устранением клеток с неправильным ДНК, то это все превращается в раковые клетки. У них тяга к сахару выше, так как они живут за счет сахара», — дополняет Александра Ефимова.

«Как избыток, так и недостаток чего-либо в этом мире влекут за собой негативные последствия. В том числе и активный антисахарный маркетинг, преподнесенный ЗОЖ-пропагандой, посредством которого на нас активно зарабатывают. Мир играет на нашем чувстве вины и запугивании 24/7, постоянно бросаясь новыми страшилками и байками. Пребывая в непрерывном стрессе, выжимая все соки надпочечников, активируя гормоны стресса, а именно кортизол, влияющий на инсулиновый обмен, мы наносим куда больший вред организму, нежели пирожное, которое, к слову, повысит серотонин, удовлетворит рецепторы и лишь поможет нам быть продуктивнее. Поэтому важно уметь и учиться видеть разницу между ограничением в питании (согласно данным анализов и диагнозу врача) и погоней за модой», — уверяет Тома Поданева, врач-психолог и психотерапевт в области питания.

Сахарный детокс: зачем он нужен и почему так популярен (фото 2)

Исключение сахара из рациона

Если раз и навсегда исключить сахар из своего рациона, то это, скорее всего, рано или поздно приведет к срыву. Поэтому вывод сахара должен быть постепенным, в течение нескольких дней, чтобы организм не испытывал стресс. «В первые дни сахарного детокса у человека будет ломка, потому что к сладкому привыкает не столько тело, сколько патогенные организмы, которые живут за счет этого сахара. Будет хорошо, если человек вместе с сахаром перестанет есть большое количество углеводов. Например, чипсы, пасту, крекеры, хлебцы, белый рис, пшенные продукты — все, что быстро переваривается организмом и попадает в кровь, повышая сахар. Отказ от сахара нужно компенсировать большим количеством зелени для ускорения очищения организма. Также следует употреблять еще больше воды», — говорит Александра Ефимова.

Чтобы было легче пережить «сахарный детокс», искусственные сладости можно заменить натуральными. «Шоколад можно заменить настоящим свежесваренным какао, конфеты или булочки — сухофруктами, орехами и суперфудами, полезными конфетами или батончиками из этих заменителей. Отличным десертом станут фруктовый салат, замороженные плоды винограда, бодрящий смузи на основе банана, а перекусом — натуральные чипсы из сушеного яблока или манго, — советует сооснователь Holy Basil Cafe и ZARYAD.studio. — Во время сахарного детокса нужно включать больше белковых продуктов при каждом приеме пищи, особенно на завтрак, — это приведет к сбалансированному сахару и инсулину в крови, а также к снижению сахарной тяги. Также в рацион нужно добавить как можно больше полезных жиров — орехов, семечек, рыбы, масел, авокадо».

Тома Поданева рассуждает о том, что «все нужно делать с умом, используя мозг, но не насилуя его. Постепенно, поступательно, не через „мне нельзя“, а „я выбираю“. Когда вы включаете положительное подкрепление через легализацию (не путать с позволением), вы начинаете отбирать, пересматривать, мыслить шире и гибче. Не нужно резко отказываться, пересмотрите свой рацион и жизнь в целом. Задайте себе пару вопросов: какое количество рафинированных продуктов в моем рационе и почему я время от времени исключаю картофель и фрукты из повседневного меню, а потом переедаю на праздниках, ощущая вину».

Анна Козырева советует заменить сахар на стевию и эритритол. «Стевия — это растение, листья которого используются в основном для приготовления отвара, который пьется как чай, но имеет специфический травяной привкус. Поэтому гораздо лучше для приготовления блюд использовать стевиозид — химическое вещество, получаемое из экстракта стевии. Эритрит — это сахарный спирт, который содержится во многих продуктах (груша, дыня, грибы, сыр) и является полностью натуральным природным компонентом, который получают путем ферментации глюкозы и дрожжей. Он не способствует развитию кариеса, имеет энергетическую ценность 0 ккал и абсолютно безопасен для диабетиков. Их ни в коем случае нельзя путать с синтетическими сахарозаменителями, которые наносят еще больший вред, чем обычный сахар. Поэтому к их выбору нужно относиться с большой внимательностью и не покупать с полок супермаркетов первый попавшийся».

Сахарный детокс: зачем он нужен и почему так популярен (фото 3)
Изменения в организме

Среди побочных эффектов первых дней сахарного детокса — головные боли, потемнение в глазах, мандраж рук, потеря внимания и сосредоточенности, раздражение и даже депрессия. «Всего этого можно избежать, если подойти к новому образу жизни с умом и подготовить себе питание с перекусами, разрешенными сладостями, фруктами и полезными жирами заранее. Под рукой всегда стоит держать бананы, орехи, тыквенные семечки, фруктовые чипсы и ягоды», — советует Ульяна Борисова.

Александра Ефимова говорит, что «во время сахарного детокса обязательно вылезет наружу то, что долго копилось внутри. Например, прыщи, перхоть. Потому что сахаром питаются в основном грибки и когда они недополучают пищу, то таким образом борются и выходят наружу сами».

«Сперва попробуйте поменять продукты на более качественные. Низкопробный шоколад — на высокого класса, хлеб из пекарской смеси — на натуральный, консервированные овощи — на свежие. Раз уж так случилось, что на сегодняшний день вы уже являетесь довольно осознанным едоком и, в принципе, не перебираете с обработанным сахаром, ваш рацион на 80% состоит из так называемой реальной еды, то задумайтесь, зачем вы ищете лишних „детоксных“ сложностей себе на голову, — говорит Тома Поданева. — Подумайте, нужно ли это вам, зачем вы это делаете, какие цели преследуете, насколько грамотно (без фанатизма) вы подходите к вопросу. Это дань моде или реальная потребность мозга или тела здесь и сейчас? Ровным счетом эффекта от детокса никакого. Введете вы потом сахар в рацион, и организм начнет вновь работать с ним. Только не стоит забывать о главном: голодный мозг опасен. После ограничений, особенно длительных и радикальных, гипоталамус (крошечная структура в нашем головном мозге), испытывая длительную фрустрацию, волен попросить все и сразу. Понятие очищения рецепторов и формирования привычки может в раз померкнуть, столкнувшись с памятью, заложенной о сахаре не только вами, но и генетикой».

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с buro247.ru

6

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • buro247
          • домен buro247.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции