html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

«С миру по рыбке» // Дарья Цивина — о меню ресторана «Комбинат»

Фото: kombinatrestoran.ru

Дарья Цивина — о меню ресторана «Комбинат»

Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказывает о новом рыбном ресторане в Москве на улице Тимура Фрунзе.

Новый ресторан «Комбинат» открылся на территории делового квартала «Красная Роза». Несмотря на универсальное название, «Комбинат» посвящен не питанию в целом, а исключительно рыбному рациону.

Авторы проекта решили посвятить меню «Комбината» рыбе: тут и черноморская ставрида с барабулькой, и дальневосточные креветки, и сибирский муксун, и тунец с лососем и сибасом, куда ж без них.

При этом, в отличие от «Wine&Crab», «Рыбторга», «Рыбы моей», Mollusca и Umi Oysters, «Комбинат» не стал сосредотачиваться на каком-либо одном морском продукте либо группе продуктов, а решил подойти к заданной теме с широким охватом, как это делают «ERWIN РекаМореОкеан» и «Магадан».

Так в «Комбинате» появились форшмак из сельди, севиче из лосося, селедка с толченым картофелем, щучьи котлеты, спагетти с крабом, жареные с чесноком кальмары в кастрюльке, борщ с килькой, запеченный муксун в соусе бешамель, сашими из сибаса и даже бефстроганов из рапана — в общем, с миру по нитке, то есть по рыбке.

Самым приемлемым из этого безразмерного рыбного набора оказалась уха с тремя видами рыбы,а именно с щукой, лососей и стерлядью, к которой вдобавок подаются ломтики соленого муксуна на черном хлебе и кальмары с чесноком и хрустящим багетом.

Впрочем, учитывая, что «Комбинат» вмещает 160 человек, каждое блюдо из обширного меню теоретически может найти своего едока. Разве что за исключением рапанов…

«Таких похорон никогда еще не было в Чечне, а может, и на всем Кавказе»

“Ъ” спросил у чеченцев, почему так много людей приехали проститься с Юсупом Темирхановым
Мораторий на аборты объявлен в просветительских целях
В ряде регионов временно отказываются прерывать беременность
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с kommersant.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • kommersantfm
          • ресторан
          • беременность
          • домен kommersant.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции