html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Проще пареной репы. Как женщины управляют продуктовым ритейлом


Фото Jon Super / PA / TASS

Любой успешный бизнес на внутреннем рынке опирается на традиции и особенности национального менталитета. В патриархальной России, которая веками отводила женщине место сначала у печки, а затем у газовой плиты, роль мужчины в цепочке продуктового ритейла изначально была сведена к потреблению готовых блюд в перерывах между битвами с врагами, конкурентами, домочадцами и собственной ленью. Функции закупки и приготовления продуктов всегда возлагалась на женские плечи, чаще суровые и пожаростойкие некрасовские, или по-деревенски крепкие тургеневские, чем хрупкие и утонченные, как у Мопассана или Бальзака.

Женщина лучше сможет понять женщину и продать женщине. Этот базовый принцип и лег в основу многих успешных ритейл-проектов, которыми заведуют, или в которых играют ключевую роль российские бизнес-леди. Есть пример и из франчайзинга. В России сегодня работает 1500 успешных франшиз. Из них около 300 в области продуктового ритейла. 56% владельцев, совладельцев и управляющих этими франшизами — женщины.

Что такого видит женщина в магазинной еде, чего не видит мужчина? Мужчина покупает продукты питания по настроению, женщина — по необходимости и следуя четкой логике. Покупки еды мужчиной зависят от огромного количества внешних факторов. Мужчине дали премию и пообещали повысить в должности, ему улыбнулась на работе симпатичная коллега, институтские друзья позвали в баню с продолжением, он выиграл лишние пару тысяч рублей на спортивных ставках.

Женщина же в продуктовом магазине умеет забывать про все бытовые мелочи, будь то прическа, маникюр или злой начальник. Беря в руки продуктовую тележку, она превращается в Евклида, Лобачевского и Колмогорова, еще не увидев первый ценник. Она в уме пересчитывает завешенные граммы для блюда на сковородке, учитывает склонность старшей дочери постоянно просить добавку и в тайне рассчитывает, что муж завтра поужинает с коллегами, и два стейка трески могут полежать в резерве в морозилке.

Мы проводили опрос покупателей в 13 магазинах нашей сети, в котором приняли участие 650 человек, 76% которых оказались представительницами женского пола. 92% женщин смогли четко назвать сумму, которую планировали потратить, плюс-минус 150 рублей. 78%  назвали конкретное количество позиций для покупки, а 55% даже оперировали конкретными марками производителей консервов, хотя для рыбной отрасли брендовые покупательские предпочтения находятся в зачаточном состоянии, в отличие от той же мясной и молочной продукции.

Среди мужчин только 27% смогли сказать, зачем конкретно пришли в магазин. 64% выразили свои покупательские настроения желанием «купить что-нибудь вкусненького», и 59% сообщили, что колебания кассового чека до двух тысяч рублей не являются поводом для предварительной калькуляции покупок. 

Женский фактор играет огромную роль при прямых коммуникациях в торговом зале. В небольших супермаркетах, где сотрудник совмещает функции продавца, кассира и консультанта, имидж «опытной соседки» может сделать посетительницу постоянным клиентом только за счет правильных и ненавязчивых советов при выборе продукции. Женщине-покупателю в принципе трудно навязать дополнительный товар, который бы превысил ее разовый финансовый лимит. Поэтому продавщица может «по-соседски» порекомендовать прикупить что-то впрок. Во-первых, пока цена не подросла, во-вторых, чтобы сэкономить время на следующем визите, в-третьих, можно обменяться рецептами приготовления блюд. Это работает на все 100%, особенно в регионах. У опытной продавщицы всегда найдется, чем удивить дотошную покупательницу, которая приходит в магазин еще и за общением.

Тренинг продавцов в специализированных торговых сетях обязательно включает в себя гендерный фактор, особенно если владелец или управляющий в магазине тоже женщина. Гендерный тренинг — это не умение «влезть в душу и втереться в доверие». Женщин-продавцов учат в первую очередь внимательности и профессиональному такту. Например, следует всегда смотреть на другие покупки женщины-покупательницы. Наличие детских подгузников в сумке означает не только возможность поговорить о чадах, но и предложить покупательнице продукты для детей. Торжественный наряд, сочный макияж и букет цветов дадут повод обсудить праздничные деликатесы. В общем, ничего сенсационного, но это работает. Женщина «любит ушами» даже в продуктовом магазине.

Логично, что продавцов-женщин проще подбирать и контролировать руководителю одного с ними пола, поэтому в отделе кадров крупных ритейлеров мы наблюдаем прекрасных девушек, как и в отделах управления торговыми точками. Продвигать товар также все чаще доверяют дамам, в связи с чем маркетингом в ритейле тоже заведует прекрасный пол.

Подводя итог, можно сказать, что функция поиска и выбора правильной еды заложена в женщинах с давних времен, поэтому неудивительно, что в современном мире в продуктовом ритейле мы оказываемся у руля.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с forbes.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Forbes.ru
          • бизнес
          • маркетинг
          • домен forbes.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции