html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Почему заедать всё хлебом — плохая привычка


Редактор раздела «Еда» Маша Сердюк объясняет, почему хлеб нужно есть отдельно, а не заедать им другую еду.

«Хлеба дать?», — заботливо спрашивает меня каждый раз бабушка, когда я приезжаю к ней в гости. Она ставит передо мной миску наваристого борща и тарелку с жареной картохой. Именно картохой — порезанной грубыми неровными брусочками, и обжаренной на смальце до золотистого цвета. В небольшой глубокой пиале нарезаны помидоры, которые Ба обычно подает без ничего. Просто режет их толстыми дольками и чуть присыпает солью. Пока возится с картохой, помидоры размокают и пускают сок — получается дико вкусно. Вприкуску с картохой — особенно. А после борща — так вообще.

Хлеб в этот натюрморт в моей голове совсем не укладывается. Как будто лишняя деталь от паззла — ты вроде складываешь фотографию Эйфелевой башни, но посредине вдруг обнаруживаешь кусочек паззла из набора со статуей Свободы. Оно вроде нормально входит всеми выпуклостями и неровностями, но картинка в целом получается, мягко говоря, странная.

— Какой хлеб, ба. Ну его.
— Я тебе дам «ну». Хлеб — наше всё!

Согласна. Кусок свежего хлеба может стать полноценным завтраком, обедом или ужином. Если со сливочным маслом и джемом каким-нибудь или мёдом — шикарный завтрак, согласитесь. А хлеб и мясное рагу с подливой, как по мне, претендуют на звание лучшего обеда эвер. Вымакиваешь так горбушкой свежего хлеба подливку — хоть томатную, хоть сливочную, хоть сырную — и звуки неприличные от удовольствия издаешь. Потому что хлебные попки для того и созданы, чтобы они размокали в каких-то жидко-пряных штучках.

Хлебные попки для того и созданы, чтобы они размокали в каких-то жидко-пряных штучках.

Или ладно, не мягкий хлеб, а вчерашний. Подсушить его в тостере или на сковороде без масла, а потом намазать на эти хрустящие ломти мягкий авокадо, солью и черным перцем присыпать и капельку лимонного сока выдавить. И рыбку соленую на все это выложить. Вместо авокадо мягкий сыр какой-нибудь еще можно, а на него микс овощей или тонкие слайсы вяленого мяса. Добавьте ко всему этому бокал вина, получите отличный ужин.

Хлеб действительно наше всё. Но только в том случае, если речь идет об удовольствии, а не о бездумном поедании под борщ, кашу, картоху или, Боже упаси, макароны. Это, кстати, одна из причин, почему у нас в стране так много полных людей, а во Франции с их любовью к булкам, круассанам и багетам толстых французов можно пересчитать на пальцах одной руки. Или на двух максимум. Французы всегда едят хлеб отдельно, для них выпечка, да и вообще все мучное — это самостоятельные блюда, которые не нуждаются в какой-либо добавке.

Но как объяснить это бабушке, родившейся в эпоху Голодомора и пережившей Вторую мировую? Бабушке, для которой хлеб до сих пор — это не о гедонизме, а о жизненной необходимости вроде воздуха и воды? Пищевые привычки всё-таки очень сильная штука и у многих из нас они сформированы именно такой вот печальной историей: еда нужна не для того, чтобы получать от нее наслаждение, а потому что просто нужна.

Хлеб действительно наше всё. Но только в том случае, если речь идет об удовольствии, а не о бездумном поедании под борщ, кашу, картоху или, Боже упаси, макароны.

И как объяснить бабушке, что этот свежий батон с треснувшей корочкой лучше заходит не под борщ с картошкой, а под сладкий чай с лимоном вприкуску со сливочным маслом и абрикосовым вареньем?

«Никак», — проносится у меня в голове.

Потому что бабушке ничего не докажешь (сложно, знаете ли, перевоспитывать человека в 84 года). И лучшее, что можем сделать мы сегодня, это понять, что хлеб — это не «додаток» к чему-либо, а сам по себе. И просто ловить от этого кайф — за себя и за наших Ба.

 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с bit.ua

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • bit.ua
          • бабушки
          • домен bit.ua
          • домен eda.bit.ua

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции