html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Пиво с ароматом хмеля сварили из генномодифицированных дрожжей

Как сварить горькое пиво с цветочным ароматом, не используя при этом цветки хмеля? Достаточно модифицировать ДНК дрожжей так, чтобы они сами производили необходимые вещества!
Пиво с ароматом хмеля сварили из генномодифицированных дрожжей

Настоящие ценители пива знают, что цветки хмеля придают любимому напитку приятную горчинку и особый цветочный аромат. Однако ресурс это дорогой и требовательный к воде — в США, к примеру, на выращивание цветков хмеля ежегодно уходит 100 миллиардов литров воды. Чтобы решить эту проблему и облегчить жизнь пивоварам, ученые придумали, как сварить насыщенное хмелем пиво без использования самих растений.

Они начали с пивных дрожжей — «живого» ингредиента пива, превращающего сахара в спирты. В процессе генетической модификации были получены такие штаммы дрожжей, которые содержат «хмельные» участки в самой структуре ДНК. Это позволило грибам производить линалоол и гераниол — молекулы, являющиеся ключевыми компонентами вкуса хмеля.

Когда команда исследователей сварила пробный образец пива из генетически модифицированных дрожжей, в нем и в самом деле было достаточное количество линалоола и гераниола. Более того, после «слепой» дегустации пивные эксперты заявили, что новое пиво обладает даже более насыщенным хмельным ароматом и вкусом, чем американский эль. Исследование опубликовано на портале Nature Communications.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с popmech.ru

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • popmech.ru
          • домен popmech.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции