html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Pitti Taste: вечные рецепты и современные технологии

Современные флорентийские хроники предлагают множество сценариев, один из которых – путешествие на выставку Pitti Taste в марте. В этом году креативная компания Pitti подготовила и провела ее уже в 12-й раз. В течение недели всю Флоренцию занимает важный гастрономический вопрос: возможно ли заставить старинные рецепты работать вместе с современными технологиями?

Pitti Taste можно смело сравнить с ежегодными модными показами в Лондоне, Милане, Нью-Йорке или Париже. С той только разницей, что во Флоренции никто не ходит по подиуму, не фотографирует худых людей, а главную роль во всем происходящем играют деликатесы и их создатели. Для справки: проект Pitti Immagine – материнская плата, чья первая выставка была организована 12 февраля 1951 года, и это — точка отсчета, день рождения итальянской высокой моды. Кроме Pitti Taste есть еще Pitti Uomo (мужская мода), Pitti Bimbo (детская одежда) и другие выставки.

 

Pitti Taste: вечные рецепты и современные технологии (фото 1)

 

Итак, каждую весну на выставку достижений деликатесного производства съезжаются европейские байеры, рестораторы, журналисты и гастрономы-путешественники. Прибавьте к этой публике местных жителей, естественным образом помешанных на тосканских специалитетах, и картина мира будет полной. На Pitti Taste принято держать нос по ветру и ухо востро. Это crème de la crème. И все, что накопилось в Италии нового и удивительно вкусного за прошедший год, будет здесь обязательно представлено.

За прилавками сосредоточенные и красивые мужчины и женщины охотно делятся подробностями о своих сокровищах и дают их пробовать. Тут можно провести целую вечность, наблюдая, как артистической внешности сицилиец рассказывает о своих салями, не забывая полосовать ножом длинные колбасные палки и раздавать направо и налево лоснящиеся бордовые кружки с выверенным количеством жира, специй и… нулевым показателем консервантов: «Как вы могли подумать про меня такое? Мою колбасу надо есть и не откладывать этот божественный процесс в долгой ящик!»

Следующий мой собеседник немногословен, он молча протягивает янтарные ломтики боттарги кефали и спокойно наблюдает за тем, как вы жуете вяленую икру как конфету. Его боттарга — лучшая на этой выставке, тут и объяснять ничего не надо. Но у этого синьора есть еще более исключительный товар – пекорино с боттаргой. Вот этот сыр, действительно, стоит обсудить подробно и выслушать сторонние мнения. Мне кажется, пекорино с боттаргой – это уж совсем, масло масленое. Я все-таки сыру с трюфелем больше симпатизирую. А боттаргу предпочитаю отдельно. Толпа около создателя хитрого сыра делится строго пополам: одни – однозначно «за», другие – категорически против. Но синьор не расстраивается. Судя по его довольному и жизнерадостному виду, нужные ему рестораторы и байеры уже клюнули.

 

Pitti Taste: вечные рецепты и современные технологии (фото 2)

 

Еще один сырных дел мастер у меня на глазах вот уже 20 минут рассказывает про свою голубую плесень – отойти от него невозможно, и сыр с этой плесенью – сливочный, терпкий, сладковатый – феерический. Молниеносно купить и унести с собой понравившийся образец так просто нельзя –  это можно сделать в отдельном магазине на выходе с выставки. Там цены назначают производители, и полки ломятся от колбасы с трюфелем, боттарги кефали, салями с ослятиной и десятков сортов песто. Плюс кофе, шоколад, оливковое масло, рис и паста, бисквиты, и бог знает, что еще.

Pitti Taste не ограничивает себя только выставочным пространством – дегустации, коктейльные вечеринки, краткие лекции и просто ужины и обеды изысканным вихрем накрывают весь город, успевай только поворачиваться. Самые обсуждаемые этой весной явления: «хипстерский кофе», смешение итальянской кухни с традициями Юго-Восточной Азии, «тосканские суши» и, конечно, здоровая органическая еда без лактозы и глютена. Но я искренне надеюсь, что старые традиции Флоренции с ее большой любовью к гигантским белым булкам, полным требухи, победят сиюминутные антиглютеновые настроения.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с buro247.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • buro247
          • мужская мода
          • одежда
          • домен buro247.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции