html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Особенности хранения зерновых культур

Главная причина потерь зерновых культур состоит в негерметичности хранилищ, в которые свободно проникают грызуны, насекомые, птицы и атмосферные осадки. Потери происходят даже при хранении зерновых культур в силосах из-за загрязнения, ухудшения качества и порчи.

При выполнении определенных условий хранение зерна позволяет оберегать зерновые культуры на протяжении долгого времени. Проблемы, связанные с хранением зерна, обусловлены тем, что оно является живым организмом и по этой причине может погибнуть. Самую важную роль в данном процессе играют влажность и температура зерна. Чрезмерно высокая температура и излишек влаги при долгом хранении зерна могут вызвать плесневение.

Влажность существенно зависит от способа уборки зерна. Раньше в этих целях применялись лишь косилки: до обмолота зерно успевало высохнуть в неплотных снопах в поле. В течение данного периода сушки существенная часть влаги испарялась. Сейчас для уборки используются комбайны, и существенная часть влаги, имеющейся в сорняках и соломе, передается на зерно. При механизированной уборке времени на вентилирование зерновых культур под открытым небом не остается. Уборка производится гораздо быстрее, а вместительность хранилищ на фермах чаще всего не является достаточной. При этом сушку следует начинать немедленно после поступления зерна в хранилища. При невысоком объеме производства зерновых культур решение данной проблемы состоит в использовании вентиляционного оборудования, подающего сухой воздух. С учетом высокой опасности снижения качества влажного зерна ряд фермеров пользуется кооперативными зернохранилищами, оснащенными дорогостоящим сушильным оборудованием.

Чрезвычайно большое значение имеет температура сушки зерновых культур, которая зависит от их влажности. В результате сушки зерна при чересчур высокой температуре оно может быть сильно повреждено, что ведет к потере мукомольного и хлебопекарного качеств, всхожести, пищевой ценности. Оптимальная температура сушки составляет от сорока до пятидесяти пяти градусов по Цельсию. Помимо этого, зерно в сухом состоянии проявляет дыхательную и метаболическую активность. Оно потребляет содержащийся в воздухе кислород и превращает углеводы в углекислый газ, воду и тепло. Для хранящегося в течение продолжительного времени зерна (более года) это преобразование необходимо существенно замедлить, чтобы не допустить значительного повышения температуры и влажности.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с expert.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • expert.ru
          • газ
          • домен expert.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции