html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

LifeNews узнал, на чем экономят россияне

Россияне стали экономить на выходе в свет, утверждают аналитики. Продукты и алкоголь дорожают, порции становятся меньше. В итоге посетители различных кафе отказываются от десерта и предпочитают блюда побольше. Таковы данные компании Nielsen, которая опросила жителей городов-миллионников.

Почти половина респондентов в этом году ни разу не была в барах. В 2014-м этот показатель был почти вдвое меньше. От пабов отказались 46% опрошенных против прошлогодних 32%. Ночные клубы не посетили 62%, в 2014-м — меньше половины. Количество тех, кто хотя бы раз в месяц бывал в японских ресторанах, снизилось с 36% до 27%, в итальянских - с 32% до 25%.

Экономить россияне стали в первую очередь на сладком. В прошлом году в итальянских ресторанах десерты заказывала четверть респондентов, сейчас только 15%. Падение заказов на вино примерно такое же, хотя рестораторы уже стали закупать более дешевые марки.

С начала года в России закрылось значительно больше ресторанов, чем открылось, говорят эксперты. Многие, правда, уходят, чтобы вернуться в новом формате – с греческим меню вместо японского, к примеру. Рынок перенасыщен, особенно в категории суши-баров, а также кафе-винегретов, где есть все: пицца, суши, русская кухня, кальяны, караоке.

В этой ситуации под ударом оказался, как всегда, средний класс. В люкс-сегменте дела обстоят намного лучше. Состоятельные люди продолжают ходить в элитные рестораны. Впрочем, роста числа таких заведений ожидать не стоит.

Неплохо все и на рынке фаст-фуда. В подобные заведения все чаще посещают те, кто раньше ходил по средним ресторанам. По некоторым оценкам, с января по июнь поток посетителей в заведения быстрого питания увеличился на 7% в годовом выражении. Более того, лидеры рынка — «Макдоналдс», KFC и «Бургер Кинг» - увеличили количество ресторанов в крупнейших городах России на 21%. Выручка сетей выросла на 15%.

Аналитики говорят – у сетевиков условия работы с поставщиками, рекламная и маркетинговая поддержка лучше, чем у игроков-одиночек. Особенно хорошо дела идут у иностранных сеток.

А вот по поводу российских - мнения разделились. С одной стороны, говорят, что наши точки общепита теряют клиентов, не могут удержать цены на низком уровне, как это делают международные корпорации. Другие уверяют, что иностранному фаст-фуду многие предпочитают качественную еду из местных фермерских продуктов по отечественным рецептам. И в этом направлении есть перспектива.

Речь идет о миниатюрных лавочках с едой. Имеются в виду небольшие быстро окупаемые проекты с минимальными инвестициями - открытие бизнеса обойдется миллиона в полтора. Это киоски, где продают ароматный «кофе с собой», свежий бутерброд на бегу или горячий супчик в стакане.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с lifenews.ru

14

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • life_ru
          • бизнес
          • ресторан
          • россия
          • алкоголь
          • инвестиции
          • домен lifenews.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции