html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Легче легкого: 6 блюд из овощей и фруктов для идеальной фигуры

Теплая весна и уже витающая в воздухе близость лета не могут не радовать. Мы улыбаемся, гуляем, мечтаем о летнем отпуске и начинаем готовиться к сезону открытых ног и красивых купальников. В помощь спортивным занятиям по приведению себя в форму ─ вкусные диетические блюда, рецептами которых поделились с Marie Claire шеф-повара лучших столичных ресторанов.

Крем-суп из шпината с тофу от шеф-повара White cafe Дмитрия Яковлева

Ингредиенты
500 г свежего шпината
140 г картофеля
100 г репчатого лука
30 г тофу
Долька чеснока
Соль, перец, кунжут
Оливковое масло
1 л овощного бульона

Приготовление
Обжарьте шпинат с луком, картофелем и мелко порубленным чесноком на оливковом масле. Залейте бульоном и варите до готовности овощей. Получившуюся смесь пробейте в блендере до состояния пюре. Очистите картофель и нарежьте тонкими полосками (лучше с помощью слайсера), обжарьте во фритюре до состояния чипсов. Нарежье тофу кубиками. Суп налейте в тарелку, добавить тофу, украсьте чипсами и посыпьте кунжутом.

Оладьи из цуккини с яблоками и морковью от шеф-повара ресторана «Бочка» Игоря Беднякова

Ингредиенты
500 г цуккини
250 г зеленых яблок
100 г моркови
1 яичный белок
1 ст. л. манной крупы
½ ст. л. сахара
Петрушка
Соль

Приготовление
Морковь очистите и отварите до готовности. Очистить от кожуры яблоки. Цуккини (с кожурой), вареную морковь и яблоки натрите на крупной терке. Добавьте в смесь рубленную петрушку, соль и сахар, перемешайте. Переложить все в дуршлаг на 15 минут и дайте лишней жидкости стечь. Положите смесь обратно в миску, добавить манку и слегка взбитый яичный белок, хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду и быстро обжарьте оладьи на оливковом масле до румяной корочки с двух сторон. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите оладьи на противень и доведите до готовности в течение 8-10 минут. Подавайте к столу со свежим салатом и заправкой (например, нежирным йогуртом).

Салат с мочеными яблоками от шеф-повара ресторана 45°/60° Владимира Климова

Ингредиенты
100 г красной капусты
200 г свеклы
200 г моченых яблок
200 г моркови
3 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. дижонской горчицы
Соль, перец

Приготовление
Свеклу, капусту и морковь порежьте соломкой или натрите на крупной терке. Яблоко нарежьте на ломтики. Оливковое масло взбейте с дижонской горчицей. Выложите овощи в миску, заправьте соусом, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите салат на тарелку и украсьте яблоком.

Салат со свеклой, баклажанами по-азиатски и рукколой от шеф-повара ресторана Brisket BBQ Алексея Каневского

Ингредиенты
200 г отварной свеклы
100 г баклажанов
50 г рукколы
100 г кетчупа
1 ст. л. кедровых орешков
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. крема-бальзамика
1 ст. л. пасты из черных бобов
1 ст. л. меда
1 ч. л. пасты чили
1 ч. л. лимонного сока
Соль, сахар, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление
Баклажаны порежьте брусочками и оставьте вымачивать в подсоленой воде примерно 15 минут. Слегка отожмите, обваляйте в крахмале и обжарьте во фритюре. Приготовьте азиатский соус: смешайте кетчуп, пасту из черных бобов, мед, пасту чили, лимонный сок. Добавьте соль, сахар и свежемолотый перец, хорошо перемешайте. Смажьте баклажаны готовым азиатским соусом. Выложите на тарелку рукколу и нарезанную на дольки свеклу, сверху положите баклажаны, приправьте крем-бальзамиком и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте кедровыми орешками и подавайте к столу.

Салат с хумусом, тыквой и запеченным яблоком от шеф-повара ресторана Burger&Pizzetta Били Шабани

Ингредиенты
500 г тыквы
3 яблока
200 г нута
2 ст. л. кунжутной пасты
2 ст. л. лимонного фреша
1 ст. л. апельсинового фреша
2,5 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. сахарного сиропа
Мята, укроп, базилик
3 зубчика чеснока

Приготовление
Промойте тыкву, разрежьте на дольки, очистите от семян и запекайте в духовке с добавлением трав, оливкового масла, соли и перца при температуре 180-200° около 45 минут. Зеленое яблоко оберните в фольгу и запекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180° (готовое печеное  яблоко очистите от кожуры и семян).

Приготовьте хумус. Нут замочите на сутки в воде, процедите и варите 30 минут, пока он не станет полностью мягким. Дайте  готовому нуту полностью остыть и пробейте его в блендере с добавлением кунжутной пасты, лимонного фреша, измельченного зубчика чеснока, соли и перца. 

Смешайте яблоко и хумус в пропорции 2 к 1 (100 г запеченного очищенного яблока и 50 г хумуса). Украсьте цельной долькой запеченной тыквы, свежей мятой, базиликом и укропом. Сверху полейте соусом из смешанного оливкового масла, лимонного фреша, апельсинового фреша и сахарного сиропа. 

Cпринг-роллы из рисовой бумаги, хурмы, киви и бананов с соусом из маракуйи от бренд-шефа Zotman Pizza Pie Дмитрия Зотова

Ингредиенты

Для роллов
8 листов рисовой бумаги  
1 хурма
2 киви
1 банан
Сахарная пудра
Мята

Для соуса
100 г сахара
2 маракуйи
1 ст. л. воды

Приготовление
Фрукты очистите от кожуры, нарежьте дольками. Замочите листы рисовой бумаги в форме по размеру (каждый лист опустите в воду на 10 секунд). Аккуратно выложите на стол и подсушите. Выложите на листы нарезанные произвольно фрукты (хурму, киви, банан). Заверните края листов и скрутите в рулеты.

Приготовьте соус. В сковороде на маленьком огне карамелизируйте сахар. Добавьте теплую воду. Маракуйю порежьте и варите на медленном огне в течение 15 минут до консистенции меда. Смешайте с карамелью.

Разрежьте роллы пополам. Выложите на тарелку и полейте соусом, присыпьте сахарной пудрой, украсьте веточкой мяты и подавайте к столу.

Фото: архивы пресс-служб

18 марта 2017
Нажмите и читайте нас в Facebook
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с marieclaire.ru

4

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • marieclaire.ru
          • крем
          • бренд
          • домен marieclaire.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции