html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Куры, несущие разноцветные яйца. Часть первая

Не многим известен тот факт, что есть породы кур, способные нести яйца с темно-коричневой, зеленой и даже голубой скорлупой. Одна из таких пород была упомянута Яном Флемингом в Бондиане. Хотите узнать об этом больше?
Всем привет!
Да-да, вы правильно прочитали: куры могут нести яйца с коричневой, голубой, зеленой скорлупой. И это не аномалия, а вполне естественно для некоторых пород. Не буду описывать природу этого процесса, тем более, что рассказывал о ней ранее (если интересно, дам ссылку в комментариях).
Давайте посмотрим на эти породы!
Эта, пожалуй, самая известная порода кур, несущих цветные яйца, обязана названием французскому местечку Маран, где и была выведена. Она впервые "вышла в свет" в начале ХХ века, хотя по некоторым источникам корни ее уходят еще в XIII век.
Современный стандарт предусматривает несколько расцветок оперения птицы этой породы, но самой популярной остается самая первая - чёрная с медной гривой.
Эти неприхотливые довольно крупные куры обладают некоторыми особенностями.
Во-первых, в мире существует два стандарта этой породы: европейский, по которому плюсна птицы должны иметь оперение, и английский - без такового.
Во-вторых, это одна из немногих пород, у которых петухи намного превосходят кур в весе (3,5-4,0 кг против 2,6-3,2).
И в-третьих, это тёмные красно-коричневые глянцевые яйца с крапом, которые несут курочки-мараны.
Меряться яйцами - это вовсе не постыдное занятие для заводчиков этой породы. Они всегда с удовольствием соревнуются в насыщенности окраски скорлупы яиц, снесенных курами из их хозяйства.
Доподлинно неизвестно, любил ли сам Ян Флеминг баловать себя, как и его персонаж Джеймс Бонд, но в рационе последнего в состав завтрака обязательно входило свежее яйцо этой породы кур, сваренное всмятку (варить строго три с третью минуты) и поданное в голубой подставке с золотой каёмочкой из китайского фарфора. 007 считал, что именно так должны выглядеть настоящие куриные яйца - темно-коричневые в крапинку.
Эту особенность автор описывал в одиннадцатой главе повести "Из России с любовью". Примечательно, что при переводе на русский язык этот момент был пропущен, поэтому прочесть его можно только в оригинальной версии.
Не удивительно, что писатель выделил именно их. Принято считать, что желток в этих яйцах крупнее обычного, и соответственно, именно они заслуженно считаются одними из самых вкусных куриных яиц или даже самыми вкусными.
Ещё одна особенность яиц этой породы - это их плотная скорлупа и подскорлупная оболочка. С этим даже связан миф, что в этих яйцах не бывает сальмонеллы. Это, конечно, только миф.
Содержимое яйца тоже достаточно плотное, из-за чего начинающие заводчики любят демонстрировать, как желток, не растекаясь, удерживает в вертикальном положении более десятка зубочисток, воткнутых в него.
Порода кур, выведенная в голландском городе Барневельд, была признана только в начале ХХ века, хотя согласно ряду источников, появилась она на 200 лет раньше. Селекция этой породы, очевидно, велась в большей степени по окрасу оперения, а не скорлупы, поэтому большая редкость встретить линию птицы, несущей достаточно темные яйца.
Основная масса кур это породы несет яйца, окрашенные в коричневый цвет, оттенком которого сейчас никого не удивить, т.к. много современных кроссов кур несут аналогичные. Но когда-то даже эти яйца считались выдающимися по цвету.
Этой своей особенностью, согласно одной из версий, они обязаны России.
Как известно, продовольственный экспорт Российской Империи не ограничивался только вывозом зерна. Страна вывозила также ряд продуктов животноводства (яйца, сливочное масло), в экспорте которых она занимала лидирующие позиции на мировом продовольственном рынке.
А теперь представьте, каким образом яйца, собранные в качестве оброка у крестьян, попадали в Европу. Сколько времени проходило с момента снесения яйца курицей до момента, когда оно попадало на стол европейских потребителей? Как хранились эти яйца весь этот период? Думаю, понимаете, что яйца из России были зачастую сомнительного качества.
Но учитывая их низкую стоимость, местным фермерам было сложно конкурировать, тем более, что нередко ввезенные из Российской Империи яйца продавались недобросовестными спекулянтами под видом свежих местных, из-за чего доверие к продавцам пищевых яиц было низким.
Но как можно было переломить эту ситуацию? Как можно было заставить покупателей отличать свежие местные яйца от не самых свежих привозных? Выглядели-то они все одинаково: овальные белые, кремовые или бежевые.
Доподлинно неизвестно, кому именно пришла в голову идея селекции по окраске скорлупы, но именно благодаря этому, голландские птицеводы начали более активно продавать свою продукцию на местных рынках.
С этой же историей связывают и причину возникновения легенды о том, что яйца с коричневой скорлупой лучше, чем с белой. Причем, тех, кто в это верит, можно встретить даже у нас в настоящее время.
Барневельдеры - это мясо-яичные куры, как и мараны. Вес яиц в среднем 60-65 г. Масса петухов - 3,5 кг, кур - 2,8 кг.
Стандарт предусматривает несколько вариантов окраски оперения.
Куры, несущие разноцветные яйца. Часть первая домашние хитрости, куры, необычные куры, пасхальные куры, пасхальные яйца, породы кур, цветные яйца
0 -->
Эти голландские куры мясо-яичной направленности благодарны своим происхождением в том числе и описанным выше Барневельдерам.
Несмотря на то, что эти куры несут матовые или со слабым блеском яйца весом 65-80 грамм с интенсивно окрашенной коричневой скорлупой как и у маранов, они не пользуются такой же популярностью. Возможно из-за того, что несколько уступают в размерах последним: масса петуха - 3 - 3,5 кг, курицы - 2 - 2,5 кг.
Вот, пожалуй, и все породы кур, которые несут яйца с темно-коричневой скорлупой. Иногда встречаются особи у других пород или кроссов, способные на такое же, но зачастую это, скорее, случайность, чем результат селекции.
* * *
В следующем посте я расскажу вам о курах, несущих яйца с голубой и зеленой скорлупой.
Продолжение следует...
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с fishki.net

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • fishki.net
          • домен fishki.net

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции