Кулич пасхальный на дрожжах / Surfingbird знает всё, что ты любишь

Готовим Выпечка Кулич пасхальный на дрожжах

Пасхальный кулич на дрожжах - незаменимая выпечка на светлый праздник Пасхи. на приготовление именного этого кулечка потребуется достаточно много времени, а также нужно запастись терпением. Но несмотря на все эти нюансы, кулич оправдает все вложенные в него силы и время на все 100%. И не переживайте, он обязательно у вас получится с первого раза.

Готовим опару. В емкость насыпаем дрожжи с мукой.
Разводим в теплой воде. Мешаем все в течение 7-8 минут, а затем ставим в теплое место на полчаса.
По истечению времени опара должна увеличиться в 2 раза.
Яйца разбиваем в миске и взбиваем с солью.
Муку высыпаем в миску и добавляем шафран, сахар и ванилин.
В середине делаем углубление и вливаем яйца с опарой.
Начинаем вымешивать тесто.
Постепенно добавляем размягченный маргарин.
Вымешиваем тесто в течение 20 минут
Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 часа (можно на всю ночь). Тем временем замачиваем изюм на 20 минут и обсушиваем.
Достаем тесто из холодильника и оставляем в покое на 2 часа.
Затем вымешиваем тесто в течение 30 минут и добавляем обваленный в муке изюм.
раскладываем тесто по формочкам, заполняя их не более чем на 1/3 формы.
Накрываем формы с тестом полотенцем и оставляем на 20 минут, чтобы тесто поднялось. Отправляем в духовку на 30-35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Достаем куличи из духовки.
Смазываем глазурью из взбитого белка с сахаром и украшаем кондитерской посыпкой.

Авторская кухня
Время подготовки	10
Время приготовления	35
Сложность	Средне
Количество порций	12 Способ Выпекать, Запекать

Категория	Выпечка
Автор	Ilya


900 г.	Мука

10 шт.	Яйцо

400 г.	Маргарин

200 г.	Сахар

200 г.	Изюм

25 г.	Ванилин

1 ч. л.	Шафран

1,5 ч. л.	Соль

4 ст. л.	Мука

120 мл.	Вода

20 г.	Дрожжи сухие

1 шт.	Яичный белок

по вкусу	Сахар

по вкусу	Кондитерская посыпка

материал с wowfood.club

Смотреть оригинал