html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Как свои. По Дижону с Jean-Jacques Boutaud

Portrait-JJ-Boutaud
Уроженец Дижона, Жан-Жак Буто, профессор кафедры коммуникаций Бургундского университета о том, как в кратчайшие сроки проникнуться духом его родного города

ЧЕМ ЗНАМЕНИТ ДИЖОН: Для меня Дижон – в первую очередь историческое наследие и, разумеется, культура еды и вина. Исторически этот регион занимал огромную территорию, которая простиралась до современной Бельгии. Поэтому мы до сих пор видим следы давнего прошлого, связанного, разумеется, с влиятельными герцогами бургундскими. Не вспомню сейчас точную иерархию, но это: Филипп II Смелый, Жан Бесстрашный, Филипп III Добрый и Карл Смелый – их четверо самых известных. И, конечно, богатство кухни: бёф бургиньон, улитки, кир рояль, горчица – это тоже четыре герцога, но уже дижонской кухни.

ЧТО УВИДЕТЬ: В Дижоне есть так называемая «Тропа совы». Следуйте по указателям, врытым прямо в землю, которые приведут вас… а приезжайте в Дижон и сами увидите – не буду раскрывать все секреты. А на пути вам встретятся все самые стратегически важные городские объекты, хранящие вековые тайны. Оказавшись в Дижоне, обязательно поднимитесь на вершину башни Филиппа Доброго. Оттуда весь Дижон с пригородами – как на ладони. К тому же, это самый древний памятник блистательного прошлого города.

ГДЕ ПООБЕДАТЬ: Где, как не в Бургундии, наслаждаться высокой кухней? Я бы советовал посетить Pré au clerc, что на знаменитой Place de la Libération в самом сердце города. Или посетите один из «звездных» ресторанов, Loiseau des ducs (3 Rue Vauban), чье имя связано со знаменитым шефом Бернаром Луазо, который покончил с собой из-за ложных слухов о понижении его рейтинга. Так же я бы посоветовал рестораны La Maison des Cariatides (28 Rue Chaudronnerie) и Chapeau rouge (5 Rue Michelet). Если вы хотите чего-то традиционного и менее дорогого, отправляйтесь на Place du Marché. Вокруг здания крытого рынка, Les Halles de Dijon, построенного в 1862 году по заказу фирмы Густава Эйфеля, расположено множество типичных ресторанов. На ум приходят два: DZ’envies (12 Rue Odebert) и L’Impressionniste (6 Rue Bannelier).

ГДЕ НАЗНАЧАТЬ ВСТРЕЧИ: Наверное, удобнее всего встречаться на вокзальной площади – это прекрасная отправная точка и перекресток транспортных путей: TER, автобуса, трамвая или такси. Чуть вверх от вокзальной площади – самое красивое место для встречи – арка Дарси. А рядом с ней – одноименный сквер. Там тоже можно назначить рандеву. Прямо около статуи медведя работы скульптора Франсуа Помпона, чтобы наверняка не потеряться.

ГДЕ ДЕЛАТЬ ПОКУПКИ: В первую очередь Дижон знаменит своей горчицей Maille. Бутик марки (32 Rue de la Liberté) открыли еще в середине 19-го века напротив теперешнего Galeries Lafayette. Там продается эксклюзивная продукция, которой нет в супермаркетах – только здесь и в бутике Maille на площади Мадлен в Париже. Конечно, не забудьте про бургундский кассис – один из ингредиентов Кира. Самые известные марки – это L’Heritier-Guyot и Lejay Lagoute. Главное – запомните, Kir royale пьется исключительно с бургундским креманом, а не с шампанским, как думают многие. А на улице, ведущей от арки в исторический центр, есть много бутиков с Pain d’épice и сыром Époisses, который, кстати, очень любил Наполеон.

ПРО ЧТО НЕ СТОИТ ГОВОРИТЬ: Избегайте любых сравнений с Бонном в контексте винопроизводства. Фраза «в Дижоне нет вина, оно все в Бонне» может разрушить даже многолетнюю дружбу. Не сравнивайте Дижон и с соседом Безансоном. Да, Дижон более буржуазный и не лишен очарования провинции. Но разве это плохо?

ПРО ДРЕСС-КОД: В Дижоне нет особого «лука». Посмотрите на меня, примерно так и одеваются местные. Никакой экстравагантности. Я же говорю – очарование провинции. Какие модные тенденции? Нам не до этого.

ПРОСТО СОВЕТ: Дижон воспринимается многими как перевалочный пункт между Лионом, Парижем, Лозанной или Страсбургом. Мой совет – остановитесь в Дижоне больше, чем на одну ночь, и вы точно проникнитесь величием и колоритом Бургундии.

Опубликовано в журнале «5Республика» №11 — приобрести или скачать номер

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с 5respublika.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • 5respublika.com
          • ресторан
          • памятники
          • башня
          • домен 5respublika.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции