html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Как есть и худеть: вся правда о флекситарианстве

Как есть и худеть: вся правда о флекситарианстве

Наверное, уже все знают, что отказ от продуктов животного происхождения — один из самых эффективных и быстрых способов сбросить вес. Однако аскетичный путь вегетарианца до сих пор не признан однозначно верным. Одни ученые обращают внимание на то, что люди, исповедующие эту «экологичную» систему питания, весят в среднем на 15% меньше мясоедов, а живут на три с половиной года дольше. Другие напоминают: большинство вегетарианцев страдают железодефицитной анемией и испытывает острый недостаток витамина B12. К тому же у диеты без мяса есть множество медицинских противопоказаний: полный отказ от животных белков и жиров может спровоцировать обострение и развитие некоторых хронических заболеваний (например, артритов). Для тех, кто искренне хочет, но не может отказаться от мяса, и при этом мечтает о стройном и подтянутом теле, и придумали флекситарианство.

Искусство компромисса

Книга американца Дона Джексона Блатнера «Флекситарианская диета», вышедшая еще в 2009 году, до сих пор остается бестселлером. Как, собственно, и придуманная им система питания. Слово flexible, которое дало название диете, переводится с английского как «гибкий» и точно передает суть. Блатнер пропагандирует вегетарианское меню, но при этом допускает употребление мясных блюд. Такой подход, конечно, возмутил противников животной пищи, зато он понравился тем, кто долго и безуспешно боролся с лишним весом. Потому что флекситарианство действительно работает.

Съешьте стейк

Главный принцип диеты — отстуствие запретов. По мнению ее автора, правильно настроенный флекситарианец время от времени позволяет себе бифштексы и спокойно переносит периоды их отсутствия в рационе. Привыкли по выходным жарить шашлыки – на здоровье. В остальные дни разрешены овощи, злаки, орехи, грибы, фрукты, бобовые и «молочка» в таком многообразии, какое мясоеду даже не снится: ну как вместить эти вкусности в желудок, уже наполненный грубой мясной пищей?

Определитесь с тактикой

Диетологи выделяют в полувегетарианской диете два направления. Первое – постепенное уменьшение потребления мяса до необходимого минимума. В этом случае вы можете устраивать регулярные «загрузочные» дни, когда позволено съесть яичницу на завтрак и стейк на обед. Также Дон советует включать в рацион мясных дней и другие продукты животного происхождения. Впрочем, можно действовать и вне графика и есть стейки, когда вам этого просто очень хочется.

Второе направление: избегать мясных продуктов. Не покупать, не заказывать в ресторане, но спокойно есть свинину в гостях, если ничего другого хозяева не предлагают. Оба варианта предполагают гармоничное совмещение мясоедства и растительной диеты.

Эта диета не только помогает похудеть, но и учит осмысленному отношению к еде

Новый рацион

Как внедрить флекситарианство в жизнь? Для начала освободите от мяса хотя бы пару дней недели. В «вегетарианский» день в вашем меню должно быть много вкусных продуктов. Бутерброд можно сделать не с колбасой, а с хумусом — пряной пастой из турецкого гороха «нут». Она, кстати, настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Вкусные супы получаются из а из богатой растительным белком чечевицы. Вместо майонеза — растительные масла (например, масло авокадо очень питательно).

Как только вы составите рацион, который действительно будет вам нравиться, можно увеличить количество свободных от мяса дней до 4 в неделю (это уже продвинутый этап).Уровень «эксперт» — это 5 вегетарианских дней в неделю и выходные с разрешением на мясо.В принципе, на этом можно и остановиться: флекситарианство не подразумевает полного перехода на растительную пищу. Но практика показывает, что многие люди в конце концов практически полностью отказываются от мясных блюд. «И так вкусно», — говорят они.

Подводные камни

► Отсутствие четких «рамок» может помешать тем, чья цель — максимально быстро сбросить вес.

► Ряд ингредиентов флекситарианских блюд — киноа, масло авокадо — стоит дорого.

► Качественное и разнообразное питание потребует от вас кулинарных усилий. В кафе и ресторанах вы вряд ли найдете то, что вам нужно.

► В холодном климате или при тяжелых условиях работы отказаться от мяса будет непросто.

Ни один даже самый придирчивый критик не находит у этой диеты серьезных недостатков. Если вы действительно готовы пересмотреть свои отношения с мясом, скорее всего, она вам подойдет.

Флекситарианство на практике

Обычное меню флекситарианца состоит из 3 основных приемов пищи и пары перекусов. Типовые рационы на 1200, 1500 и 1800 ккал в день выбирайте исходя из собственных целей и ожиданий от диеты.

Японская бессолевая диета: меню на 14 дней.

Типовой день флекситарианца

Завтрак: зеленое яблоко + бутерброд с медом и авокадо (в «мясной» день – с яйцом и авокадо)

Перекус: сухарики из питы с солью и перцем

Обед: свекольный бургер

Полдник: попкорн с шоколадом и арахисовым маслом или медовые яблоки с имбирной рикоттой

Ужин: томатный суп с сырными или обычными гренками

Пропорции животной и растительной пищи строго не регламентируются, но автор рекомендует придерживаться следующих ориентиров:

► Новичкам — 1–2 вегетарианских дня и 700 г мяса в неделю;

► Продвинутым — 3–4 вегетарианских дня и 500 г мясо в неделю;

► Экспертам — 5 вегетарианских дней и 250 г мяса в неделю.

В «постные» дни Дон советует налегать на бобовые — горох, фасоль, нут, чечевица, киноа, соевый сыр тофу. Разнообразие вкуса достигается с помощью всевозможных специй, сухих водорослей и питательных спредов на основе пивных дрожжей —мармайта или веджимайта, популярных в США, Англии и Австралии. Их можно купить в интернет-магазинах. Основа любого рациона — вегетарианского или мясного — овощи и фрукты.

Фальшивый рис

Время приготовления 10 мин.
4 порции

Потребуется: 1 кочан цветной капусты, 1 ст. л. оливкового масла, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. л. измельченного зеленого лука, черный перец по вкусу.

Приготовление: Измельчить капусту в блендере в крупную крошку. Обжарить полученное пюре на оливковом масле с чесноком 4–6 мин. Посыпать зеленым луком и черным перцем.

Диета на основе клетчатки

Свекольные бургеры

Время приготовления 30 мин.
6 порций

Потребуется: ½ ст. овсяных хлопьев (можно безглютеновых), 1 средняя свекла, ½ красной луковицы, 400 г. черных бобов (одна банка), 1 ст. л. молотого перца чили, 1 ст. л. молотого льняного семени, 1 ст. л. теплой воды, ½ ч. л. морской соли,
½ ст. л. масла авокадо.

Приготовление: Свеклу натереть на терке, лук мелко нарезать. В небольшой миске соединить льняное семя с водой и дать постоять 5 минут до загустения. Измельчить хлопья в блендере и постепенно, продолжая измельчать, ввести в получившуюся муку размоченное льняное семя и бобы. Затем добавить свеклу и лук. Посолить, поперчить и взбить получившийся фарш.

Сформовать 6 плоских котлет и убрать их в морозилку на 15 минут. Обжарить каждую котлету на масле по 4 минуты с каждой стороны. Подавать на цельнозерновом хлебе с обычными наполнителями для бургеров – салатом, помидорами, красным луком и горчицей.

Медовые яблоки с имбирной рикоттой

Время приготовления 25 мин.
6 порций

Потребуется: 3 очищенных яблока, разрезанных на половинки, 2 ст. воды, ¼ ст. меда, 2 палочки корицы, щепотка соли.

Для начинки: ½ стакана сыра рикотта (9% жира), 3 ст. л. измельченного корня имбиря, 1 ст. л. сахара, ½ ст. л. масла, 3 ст. л. измельченных орехов.

Приготовление: Потушить яблоки с водой, медом, корицей и солью (20 мин) в открытой посуде, перевернув один раз. Имбирь обжарить в растительном масле с сахаром (1 мин.) и соединить с рикоттой. В яблоки выложить начинку, присыпать орехами и полить оставшимся медовым отваром.

Томатный суп с сырными гренками

Время приготовления 1 час
6 порций

Потребуется: 2,5 кг помидоров (нарезать половинками), 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 150 г свежего базилика, 3–4 стакана воды, ¼ ч. л. молотого красного перца, 2 ст. л. оливкового масла, кулинарный спрей, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. Для гренков: по 2 ломтика полутвердого сыра и цельнозернового хлеба.

Приготовление: Разогреть духовку до 200°С. Разрезать помидоры пополам, сбрызнуть маслом, разложить на противне срезом вверх, посолить, поперчить и отправить в духовку на 45 мин. В сотейнике быстро обжарить измельченные лук и чеснок на оливковом масле, посолить и поперчить. Соединить с запеченными помидорами, измельчить и разбавить водой. Довести смесь до кипения, накрыть крышкой и варить 15 мин. на небольшом огне. Выложить сыр на хлеб и запекать в духовке около 5 мин (пока сыр не расплавится), а затем нарезать квадратиками по 2 см. Разлить суп по тарелкам, сбрызнуть бальзамическим уксусом и украсить гренками.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с lisa.ru

8

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lisa.ru
          • домен lisa.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции