html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Как блокчейн повысит безопасность продуктов в супермаркете

Еще один способ использовать блокчейн, который улучшит нашу жизнь.

Откуда вы знаете, в каких условиях содержали и чем кормили курицу, мясо которой вы покупаете в супермаркете? Однако французская сеть Carrefour SA готова сама предоставить ответы на все интересующие вас вопросы. Для каждой курицы, которая продается под брендом супермаркета, составляется подробная история ее жизни — и все это благодаря чудесам программного обеспечения на базе блокчейна. Нужно просто отсканировать код на упаковке с помощью смартфона — и все детали будут как на ладони.

Блокчейн — это технология, которая лежит в основе биткоина и прочих криптовалют. Но в то же время она может сделать все возможное, чтобы улучшить вашу повседневную жизнь, гарантировав свежесть и качество продуктов на вашем столе.

Unilever, Nestle и Walmart уже договорились с IBM об использовании блокчейна для контроля поставок. (Carrefour же разработала собственную систему.)

Вице-президент Walmart по безопасности и здоровью пищевых продуктов Франк Йаннас не сомневается: блокчейн будут использовать для отслеживания качества пищевых продуктов. Причем он сыграет здесь ту же роль, какую однажды сыграл интернет в развитии общения между людьми.

По словам Йаннаса, снижение пищевых отравлений и сопутствующих болезней на каждый 1% сэкономит для США примерно 700 млн долларов за счет повышения производительности, ведь люди станут реже болеть, а следовательно, больше работать.

Однако не все настроены столь же оптимистично. Критики утверждают, что блокчейн, хоть и хорошо вписывается в систему пищевой безопасности, все же достаточно уязвим как система. Онлайн-журнал требует занесения записей вручную, а значит, возможен человеческий фактор, т. е. ошибки или умышленные махинации. Таким образом, данные не защищены от фальсификации, говорит Митчелл Вайнберг, гендиректор нью-йоркской компании Inscatech Corp., которая специализируется на анализе источников пищевой продукции с целью обнаружения нарушений. Не нужно быть цифровым гением, чтобы занести в журнал ложные сведения, подчеркивает Вайнберг.

«Разве мошенники не знают, как обмануть блокчейн-систему? — размышляет Вайнберг. — Была бы от этой технологии польза, если бы речь шла о жидкостях, порошках или химических веществах? Такую информацию легко подделать — а как, когда и кто этим будет заниматься, выяснить вряд ли удастся».

Один из случаев подобной фальсификации произошел в Китае в 2008 году, когда меламин, белое кристаллическое вещество, используемое в производстве пластмасс, было растворено в разбавленном водой молоке для увеличения содержания белка. По меньшей мере шесть младенцев умерли, и почти 300 тыс. человек заболели после употребления молока с измененной структурой, что вызвало массовое изъятие продукта с прилавков.

Сторонники внедрения блокчейн-технологии на рынок утверждают, что это поможет повысить надежность поставщиков продовольственных товаров и снизить статистику громких подделок последних лет: древесина в куске пармезана, конина вместо говядины, пластик в куриных наггетсах и т. д. По оценкам вашингтонской Ассоциации производителей товаров для продовольственных магазинов, десятая часть продуктов на территории США — это подделка, которая мало того, что опасна для здоровья, так еще и обходится пищевой промышленности в 49 млрд долларов в год.

Итак, предположим, что в шпинате, которым торгует ваш местный супермаркет, обнаружены носители норовируса или листерии. Система в том виде, в котором она существует сейчас, несовершенна: возможно, придется отозвать огромное количество шпината по всей стране, потому что определить очаг заражения пищи очень нелегко. С блокчейном можно будет быстро определить источник, сузив спектр до одного региона или даже конкретной фермы.

По словам Донны Дилленбергер, аналитика IBM, использование данных сети блокчейн в сочетании с датчиками и компьютерными моделями, поможет супермаркетам тщательнее отслеживать сроки хранения продукта. А собранную датчиками температуры информацию о продуктах на полке в течение определенного времени можно обработать с помощью прогнозирующей модели — так можно определить оптимальную температуру, например, для клубники.

Блокчейн также постепенно внедряется в сферу охраны окружающей среды. Всемирный фонд дикой природы, WWF, сейчас тестирует комбинацию радиочастотных идентификационных датчиков и блокчейна, чтобы отслеживать транспортировку тунца от рыболовецкого судна на перерабатывающий завод. По словам Баббы Кука, руководителя программы по контролю за отловом тунца в западной и центральной части Тихого океана, смысл заключается в том, чтобы препятствовать проникновению на рынок пойманной браконьерами рыбы.

Наладить такую систему будет непросто, признает Кук, однако «платформа на базе блокчейна — это идеальный способ отследить нарушения, таким образом незаконный промысел станет намного тяжелее скрывать».

Подготовила Евгения Сидорова

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с insider.pro

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • insider.pro
          • домен insider.pro
          • домен ru.insider.pro

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции