html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Испытание духа

Фото: lambicbar.ru

Ресторанный обозреватель «Коммерсантъ FM» Дарья Цивина — о постном меню ресторана Brasserie Lambic.

В пивных ресторанах Brasserie Lambic на Большой Ордынке и улице Неверовского действует постное меню от шеф-повара Алексея Мартынова, который решил сделать упор на томаты, булгур, грибы, свежую зелень и разнообразные растительные масла. На закуску шеф подает маринованные черные грузди с обжаренным картофелем, свежим огурцом и красным луком за 420 руб. и это, согласитесь, настоящее испытание для постящихся, потому что удержаться от рюмки водки под черный груздь с жареной картошкой и свежим огурчиком крайне затруднительно.

Далее предлагаются карпаччо из розовых мясистых томатов с маринованным артишоком, листьями рукколы и перьями красного лука за 380 руб. и табуле с булгуром, щедро заправленный томатами, листьями шпината, мяты, кинзы, лимонным соком и кунжутным маслом за 460 руб. В номинации супов выступает суп-пюре из каштанов с лепестками миндаля. А на горячее Алексей Мартынов готовит стейк из половины кочана салата айсберг, обжаренного на гриле с кунжутным маслом, в сопровождении брокколи, авокадо и вешенок за 500 руб., овощное рагу из болгарского перца, кабачков, брокколи и вешенок с соусом из томатов пилати, базилика и кинзы за 520 руб.й и печеный картофель с рагу из белых грибов, лисичек и подберезовиков с трюфельным маслом за 430 руб.

На десерт можно заказать тартар из груши и абрикоса, но эта задумка шефа лично мне кажется довольно странной, поскольку явно игнорирует правила сезонности, так что лучше остановиться на печеном яблоке с финиками, изюмом и кедровыми орехами за 360 руб. Оно выглядит в общем тематическом контексте куда более убедительно.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с kommersant.ru

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • kommersantfm
          • ресторан
          • домен kommersant.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции