html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Правила: DOCG Morellino di Scansano

Как производят вина мореллино ди Сканcано



ВИНОГРАДНИКИ МОРЕЛЛИНО ДИ СКАНСАНО

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Giuliana

Каким требованиям подчиняется производство вин мореллино ди Скансано? Вот основные технические пункты, которые помогут овладеть этим вопросом.

Полное название вина
Morellino di Scansano

Тип вина
Красное сухое

Сортовой состав
Санджовезе (местное название – Мореллино) минимум 85%. К нему может быть добавлено максимум 15% других неароматных красных сортов, разрешенных в регионе Тоскана.  

Зона производства
Тоскана: провинция Гроссето, между реками Омброне и Албенья. Включает полностью административный район Scansano и частично Manciano, Magliano in Toscana, Grosseto, Campagnatico, Semproniano и Roccalbegna.

Максимальная урожайность на виноградниках
9 тонн на гектар, или 63 гектолитра на гектар
Максимальная урожайность на одну лозу – не более 3 кг

Специальные требования
Природные условия и культивирование виноградников должны быть традиционными, а виноград и вино – соответствовать специфике зоны. Виноградники должны находиться на холмистых землях с хорошей экспозицией.

Особенности производства и срок выдержки вина
При винификации допускаются только “локальные и стабильные энологические практики, направленные на сохранение особенных характеристик вин”. В остальном закон не дает специальных предписаний относительно метода производства и срока выдержки вин.

Начало продаж
Вино можно выпускать в продажу с 1 марта на следующий за урожаем год. Например, Morellino di Scansano 2010 можно продавать с 1 марта 2011 года.

Минимальные вкусовые критерии
Цвет: блестящий красно-рубиновый цвет, с выдержкой переходящий в гранатовый
Ароматы: душистые, воздушные, насыщенные, приятные, тонкие
Вкус: сухой, теплый, слегка танинный. Возможны древесные оттенки
Алкоголь: минимум 12,5%

Бутылки и оформление
Вина могут разливаться по бутылкам объемом 0,1; 0,1875; 0,25; 0,375; 0,5; 0,75; 1; 1,5; 3 и 5 литров.
На этикетке должна быть указана зона производства Morellino di Scansano DOCG и год урожая.

Другие вина
Morellino di Scansano c указанием виноградника. Вино выпускается с определенного виноградника, его название и технические параметры должны быть документально подтверждены. Винификация проходит отдельно от других вин Morellino di Scansano.
Morellino di Scansano Riserva. Минимальная выдержка – не менее 2 лет, из них 1 год в дубовых бочках. Минимальное содержание алкоголя – 13%. Срок выдержки отсчитывается с 1 января следующего за урожаем года.  

Историческая справка
Зона производства Morellino di Scansano DOC была основана в 1978 году и преобразована в DOCG в 2006 году.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с spaziovino.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • spaziovino
          • вино
          • домен spaziovino.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции