html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Mother of the gods, it is Surfingbird!

You finally got here. We've been waiting for you and we have so many interesting things!

Close

Павел Костеренко, совладелец паба Favorite: «Начинайте копить деньги, нужно хотя бы три миллиона»

Написалmini_lectures7 ноября 2011
1910586

Look At Me совместно с MINI запустили новый проект для молодых профессионалов — цикл десятиминутных MINI Лекций, которые проводят самые успешные специалисты в определенных областях. Проект MINI и Look At Me призывает забыть о скучных занятиях, чтобы начать действовать и создавать новые интересные проекты. Наши герои дадут подробные инструкции о том, как достичь заветных целей в выбранных сферах деятельности.

На четвертой встрече, которая прошла 18 октября в новом пространстве MINI Space в кофейне «КОФЕИН» на Чистых прудах, собрались представители ресторанного бизнеса: основатели и владельцы новых московских ресторанов. 

Павел Костеренко, совладелец паба Favorite: «Начинайте копить деньги, нужно хотя бы три миллиона». Изображение №1.

Участники четвертой MINI Лекции в свое время не побоялись открыть небольшое дело, а сейчас уже добились значительных успехов на этом поприще. В этот день лекторы рассказывали, как создать правильное пространство и арендовать рентабельное помещение, как открыть заведение без средств и инвесторов и не прогореть, как создать милое семейное кафе или модный ресторан авторской кухни, запустить целую сеть заведений питания, а также как рассчитать бюджет, получить лицензию и сформировать меню. Первым лекцию прочел Глеб Говоров, а вторым выступил совладелец сети Friends Forever Павел Костеренко.

Павел Костеренко, совладелец паба Favorite: «Начинайте копить деньги, нужно хотя бы три миллиона». Изображение №2.

Павел Костеренко, совладелец паба Favorite: «Начинайте копить деньги, нужно хотя бы три миллиона». Изображение №3.
 

«Спросите у своих родителей. Да, возможно у них нет денег. Но они уже давно живут на свете и знают, где занять!»


Павел Костеренко
совладелец сети ресторанов домашней кухни Friends Forever, паба Favorite и кондитерской I Love Cake
 
Восемь лет занимался поставками кофе в офисы. В 2008 году создал первый ресторан домашней кухни сети Friends Forever. В этом году стал совладельцем еще двух заведений на Патриарших прудах: паба для некурящих Favorite и кондитерской I Love Cake.

Павел Костеренко, совладелец паба Favorite: «Начинайте копить деньги, нужно хотя бы три миллиона». Изображение №4.

 

За десять минут своего выступления Павел поговорил об основных трудностях, с которыми сталкиваются молодые предприниматели, решившие без привлечения средств и инвесторов открыть собственное заведение.

Первый вопрос, который, по мнению Павла, встает перед начинающим ресторатором на начальной стадии развития бизнеса, — это вопрос помещения. Поэтому тема помещения стала основной в лекции Павла. Он описал, как найти идеальное место, сколько оно должно стоить в месяц, каким должен быть метраж и на какой улице должно находиться будущее кафе или ресторан.

Во второй части лекции Павел научил успешно применять принцип do it yourself в создании своего заведения. Он рассказал, как сам продумывал дизайн интерьера, логотип, фирменный стиль — создавал все визуалы своего первого кафе за десять дней. В заключение Павел поговорил о преимуществах работы в паре, дал несколько советов по займу небольших денежных средств, рассчитал смету первых расходов и научил экономить на ремонте. Отвечая на вопросы зрителей, Павел объяснил, каким образом отказ от курения и алкоголя позволяет экономить на охране и вытяжке, рассчитал себестоимость сэндвича и приблизительную прибыль с его продажи, рассказал, чем кофе выгоднее виски и научил работать с поставщиками.

Тема: Как открыть заведение без средств и привлечения инвесторов.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с lookatme.ru

10

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • tachikoma
          • домен lookatme.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции