html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Паста карбонара


Фото: img.dayazcdn.net

Как готовится паста карбонара? Очень просто, это одно из самых легких в освоении итальянских блюд, не требующих дорогих продуктов или отточенных годами кулинарных навыков.

Итальянская кухня изысканна, но весьма проста в освоении даже малоопытными кулинарами. Чтобы сотворить дома многие знаменитые итальянские блюда нужно лишь желание, немного времени и качественные продукты – именно от этого зависит, насколько вкус приготовленного кушанья будет близок к тому, чем Италия покорила весь мир.

Вот и паста карбонара – одно из очень популярных во всем мире блюд, славящееся своим неповторимым вкусом и ароматом, делается из вполне доступных продуктов, которые легко купить по демократичным ценам: бекон, сыры, оливковое масло и, наконец, сама паста – эти продукты хорошего качества сегодня легко найти во многих крупных магазинах.

Паста карбонара в Италии готовится из спагетти с гуанчиале (соленой свиной щековиной) и сырно-яичным соусом из сыров пармезан, пекорино романо (на основе овечьего молока) или пармиджано реджано, либо их смеси. Во всем остальном мире все намного проще: гуанчиале прекрасно заменяет хороший бекон, а дорогие итальянские сыры – более доступные, впрочем, пармезан можно сегодня купить и у нас. Часто в пасту карбонара добавляют также жирные сливки, чеснок, острый перец, различные пряности – все это дело вкуса. Сырно-яичный соус тепловой обработке в Италии не подвергают – ими просто заливают горячие спагетти и дают «схватиться».

Итак, чтобы приготовить вкусную пасту карбонара, для начала купите хорошие спагетти из твердых сортов пшеницы, качественный сыр (а лучше – два вида сыра) и бекон, в котором больше мяса, а не жира. А об остальном – читайте в рецепте.

Рецепт приготовления пасты карбонара


Фото: newfork.com

Понадобится: 500-600г спагетти, 250г бекона, 200г сыра, 2 яичных желтка или 1 яйцо, 1 ст.л. оливкового масла, перец молотый, соль.

Как приготовить пасту карбонара. Мелко нарезать соломкой или кубиками бекон, потереть на мелкой терке сыр. Опустить спагетти в кипящую подсоленную воду и варить до состояния «аль денте». Обжарить бекон в сковороде до хрустящего состояния, не добавляя масло, если он жирный – жир должен вытопиться. Яйцо или желтки взбить, добавить часть тертого сыра, поперчить. В кастрюлю переложить обжаренный бекон, добавить ½ стакана воды из-под спагетти, выложить спагетти без воды, всыпать тертый сыр, тщательно перемешать. Добавить к смеси продуктов желтково-сырную массу, быстро перемешать.

Одним из секретов приготовления вкуснейшей пасты карбонара считается добавление к мясу при жарке нескольких капель сухого красного вина. Вкуснее паста карбонара будет также, если добавить несколько видов сыра, а не один.

Видеорецепт приготовления пасты карбонара

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с ovkuse.ru

20
    +2 surfers

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Ovkuse.ru
          • рецепты
          • мясо
          • паста
          • макароны
          • специи
          • домен ovkuse.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции