html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Нежирные пирожные и сыры скоро могут появиться в меню


Исследователи Heriot-Watt University и Университета Эдинбурга создали белок, который имитирует вкус и текстуру жира в любом продукте: от тортов до сыра.

По мнению диетологов, новая разработка позволит пищевым производителям удалить значительное количество жира из продуктов, без ущерба для вкуса и качества продукции. Модифицированный белок, разработанный учеными, легко распадается на микрочастицы, что и позволяет ему быть похожим на жир.

Доктор Стив Юстон: «Мы проложили путь для развития модифицированных белков, имитирующих жир. Они могут быть использованы для производства широкого спектра продуктов с привлекательно низким содержанием жира. В результате, человек получает преимущества для здоровья: снижение веса, нагрузки на сердце».

Хотя замещение жира на белок не является абсолютно новой идеей, до сих пор она ограничивалась йогуртами. Новый продукт более эффективен и способен заменить жир в производстве сыров и пирожных. Также исследователям удалось с помощью этого белка заменить яйца при изготовлении хлебобулочных изделий.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с econet.ru

10

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • econet
          • ученые
          • изобретения
          • домен econet.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции