html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

«Haggis рады и в замке, и в хижине» // Петр Воронков — о шотландской колбасе

Фото: Reuters

Петр Воронков — о шотландской колбасе

Обозреватель «Коммерсантъ FM» Петр Воронков рассказывает об одном из самых вкусных блюд шотландской кухни, которое славили и поэты, — колбасе Haggis.

Шотландия сегодня и суперколбаса — Haggis. Сколько же местных пиитов вдохновил легендарный деликатес!

Во главе, конечно же, Роберт Бернс: «В тебе я славлю командира всех пудингов горячих мира/ Могучий Haggis, полный жира и требухи/ Строчу, пока мне служит лира/ Тебе стихи…». Вкуснейший Haggis готовится из требухи, фактически отходов «изысканной кухни».

Далее Haggis рады и в замке, и в хижине, а использование желудка животного в качестве оболочки привносит оттенок романтической дикости, что шотландцам весьма по душе. Кстати, в древней книге Апиция есть рецепт, исходными ингредиентами которого служат рубленая свинина, нутряной жир, яичные желтки, имбирь, перец, оливковое масло, мясной сок. И способ фарширования, приготовления и прокалывания весьма напоминает способ приготовления шотландского Haggis.

Так где же отведать столь волшебно вкусного блюда? Будь вы в Глазго или Эдинбурге — не стесняйтесь, спросите у первого встречного шотландца. Вас с восторгом отведут куда нужно, поворчав, конечно, по дороге, что во времена Бернса Haggis был куда лучше, что существует еще и «Королевский Haggis» и Haggis из оленины...

Здесь думаю, пора закончить, опять же, словами великого поэта: «Молю я промысел небесный/ И в будний день, и в день воскресный/ Нам не давай похлебки пресной/ Яви нам благость/ И ниспошли родной, чудесный, горячий Haggis». Так что вперед, гурманы, в Шотландию, на дегустацию... Поверьте, она стоит того.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с kommersant.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • kommersantfm
          • стихи
          • домен kommersant.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции