html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Как правильно хранить зелень

Как правильно хранить зелень

Зелень — один из лучших источников витаминов летом. Чтобы сохранить надолго её свежесть и ценные качества, нужно знать несколько секретов


| Ирина Терешкова

Как хранить свежую зелень

Если вы не живёте за городом и не срываете петрушку и укроп прямо с грядки, вам нужно уметь правильно сохранить купленную зелень, чтобы она не успела завянуть до того, как попадёт в суп или салат.

Прежде всего учитесь правильно определять свежесть. При покупке обращайте внимание, чтобы листики не были повреждёнными и увядшими, выбирайте траву с корешками или растущую в горшочках.

Салат, шпинат, петрушка, укроп, кинза, базилик и перья лука не могут храниться долго, так как у них очень большая поверхность испарения. Если оставить их при комнатной температуре на жаре, уже через несколько часов они потеряют качество и товарный вид. Поэтому сразу после покупки зелень нужно обернуть в мягкую ткань, целлофановый пакет или уложить в стеклянный контейнер с полиэтиленовой крышкой и сразу отправить в холодильник. Желательно — в зону свежести, если такого отделения нет — просто в дверцу холодильника. Так зелень не увянет как минимум неделю.

Мыть перед этим листья и стебли не стоит, если на них много грязи, то просто протрите их сухой тряпкой, а водные процедуры отложите до того момента, как достанете лук или укроп из холодильника, чтобы порезать в салат.

Высушиваем и храним правильно

Правильно высушенная зелень может храниться весь год до следующего урожая. Заготовить её очень просто: свежую зелень тщательно промойте, дайте воде стечь и разложите тонким слоем на столе. Затем разрежьте листья на кусочки длиной 4 сантиметра и выложите на сито сантиметровым слоем. Также можно сушить на воздухе, прикрыв марлей, чтобы зелень не разлетелась, или в специальной сушилке. Не забывайте в процессе сушки листья регулярно ворошить и старайтесь их не пересушивать.

Хранить заготовленную зелень можно в мешочках из плотной ткани, целлофановых пакетах, деревянных или стеклянных банках в сухом месте.

Замораживаем свежую зелень

Зимой очень приятно посыпать картошку укропчиком или добавить в суп ароматной петрушки. Для этого нужно лишь в разгар летнего сезона заморозить зелень.

Для этого промойте ваши любимые травы, положите на полотенце, чтобы просохли. Затем мелко нашинкуйте и уложите небольшими порциями в пакетики или в контейнер и поставьте в морозилку.

Теперь вы знаете, как хранить зелень, не забывайте, что главный её враг — свет и тепло, при правильных условиях летние витамины будут долго радовать вас. 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с chelovek-online.ru

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • chelovekonline
          • салат
          • лук
          • витамины
          • домен chelovek-online.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции