html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Говорит мужчина: Владимир Повзун о работе бармена


Герои совместного проекта bit.ua и настоящего ирландского виски Tullamore Dew рассказывают о бунтарстве, чувстве свободы и постоянном движении вперед.

Владимир Повзун — бармен, к которому можно прийти на исповедь. Работает за барной стойкой в LoggerHead, но раньше вы могли его встретить в Parovoz Speak Easy и Alchemist Bar. 

Волею случая оказался за барной стойкой, так как по образованию я магистр истории Киевского университета святого Владимира (КНУ им. Шевченко. — Прим. ред.). Но профессия бармена тоже своего рода история, которую кто-то должен рассказать. Да и потом, мне это понравилось, хотя на первых порах терзали сомнения.

Бармен для меня в первую очередь творец. Хотя вспоминая Вавилена Татарского из пелевинского «Поколения П», я четко отдаю себе отчет в том, что «творцы нам, Вован, здесь на##й не нужны!» Действительно, как показывает мой опыт работы, гости «жаждут общения» — именно за этим они идут в бар, ведь «в начале было слово».

Общение бармена и гостя — это «алкогольное таинство», сопричастность к высшему промыслу. Бармен выступает в роли проводника по микроисториям своих гостей, помогая им найти выход из порочного круга разнообразных ситуаций и событий. Истории гостей в их микрокосме — это то, что ты никогда не придашь огласке, ни при каких обстоятельствах. Понимание этого раскрывает и тебя, и гостя — такой себе «эффект пассажира», в котором бармену отводится роль психотерапевта. 

Крутой бармен - это рок-н-рольщик и хулиган по Есенину. Помните крылатое: «...шум и гам в этом логове жутком, но всю ночь напролет до зари я читаю стихи проституткам и с бандюгами жарю спирт»? Главное во всей этой крутости одним прекрасным днем не оказаться в «символическом» Англетере.

Люблю свою работу за ее событийную социологичность и возможность коммуницировать с разными людьми, вскрывая их архетипы мышления. За стойкой собирается абсолютно разношерстная публика, с которой иногда очень интересно пообщаться. Единственное, что их всех объединяет — любовь к алкоголю.

Бармен должен быть статным, аристократичным и воспитанным. Ну и быть мастером своего дела a priori. Все остальное — ерунда.

Алкоголь появился в моей жизни с юношеских времен, с тех пор у нас «взаимовыгодный альянс». С годами менялось качество потребляемого алкоголя. В старших классах и университете это было дешевое вино, пиво и разная слабоалкогольная продукция, которую можно было позволить себе за стипендию или выиграть в шахматы в парке Шевченко. После обучения ситуация поменялась в сторону потребления элитных напитков. Неимоверное чувство — распивать бутылочку дорогущего вина, заедая плесневым сыром, на скамейке в парке. В эти моменты я чувствую себя путешественником во времени.

Я люблю разговаривать, сидя по ту сторону барной стойки. Но с каждым днем это делать все сложнее ввиду отсутствия у людей хорошего образования, начитанности, элементарной эрудиции. А говорить о том о сем, лямур/тужур – не мужское это дело. Приходится просто пить.

Больше всего люблю виски — это благородный напиток с характером, такой себе «символичный олень алкогольного мира». Ну и конечно, очень люблю пить розовое сухое вино вместе со своим другом киевским художником Жорой Сагитовым. Вино для меня — это напиток творческих людей и интеллектуалов, который с каждым разом открывает все новые «горизонты» восприятия мира.

Тем, кто находится в постоянном движении, необходима пауза. И в такие моменты с ними будет Tullamore Dew. 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с bit.ua

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • bit.ua
          • мужчины
          • архетип
          • домен bit.ua

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции