html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Capezzana Vin Santo Riserva 2006

Традиционное вин санто из Тосканы



CAPEZZANA VIN SANTO 2006

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com


Тосканское вин санто пахнет традициями. Оно рисует картины вечных тосканских холмов с виноградниками; фермы из грубо отесанного камня; чердаки, где виноград долго сушат, развесив на крючках или разложив на тростниковых подстилках; потемневшие бочонки-карателли, в которых вино выдерживают много лет. Изготовление «святого вина» не терпит суеты.

В Тоскане редкое и дорогое десертное вин санто всегда было связано со светлыми моментами жизни, его бутылки водились в каждой семье. Этим вином потчевали дорогих гостей и открывали его на большие праздники, особенно церковные – Рождество и Пасху.

Поместье Capezzana – из числа тех, которые считают своей честью проддерживать старые традиции вин санто. Возможно, здесь выпускали сладкое вино, когда оно еще не было известно как «святое». В самом раннем документе 804 года, где впервые упоминается Capezzana, некий Мартин заключил договор аренды земель со священником из Пистойи. Арендная плата частично отдавалась вином.

Сегодня Vin Santo от Capezzana считают благородным нектаром, одним из лучших вин своего класса. Поместье находится в 20 километрах к северу от Флоренции в исторической винной зоне Карминьяно. Для вин санто в хозяйстве берут белые сорта – Треббьяно и немного Сан Коломбано. После сбора урожая виноградные грозди раскладыват на тростниковые подстилки и оставляют заизюмливаться до февраля. Затем ягоды отжимают, а сусло помещают в маленькие бочки-карателли объемом 100 л, изготовленные из дуба, вишни и каштана. В них вино ферментируется и созревает минимум пять лет. Запечатанные бочки хранятся на чердаке, их открывают, только когда вино пора разливать по бутылкам.

Riserva на этикетке означает, что вино выдерживается на год дольше обычного вин санто. Фактически, в Capezzana вин санто созревает в бочках на два года дольше, чем предусматривают правила для вин санто ризерва, плюс оно отдыхает несколько месяцев в бутылке.

Capezzana Vin Santo Riserva 2006 – темного янтарного цвета. Завораживающие, гладкие, почти ланолиновые и при этом аптечно-свежие ароматы, в которых различаются тона изюма, кураги и цукатов, крем-брюле, меда, красного дерева, сушеных цветов и трав. Чары вина еще больше усиливаются во вкусе. Его концентрация и богатство сочетаются с тончайшей текстурой и непринужденной свежестью. Оно сложное и цельное, и потрясающе гармоничное. Вин санто легко скользит во рту, оставляя после себя яркое, бесконечное послевкусие с фруктовыми, медовыми и кофейными тонами.

Как в Тоскане, его стоит припасти для специальных случаев – подавать дорогим гостям, за праздничным столом, или медленно потягивать во время неторопливых бесед и даже уединенных раздумий. Вин санто взывает к вечным ценностям.

Вино для: Рождества; долгого зимнего вечера

По-итальянски и по-русски:
Capezzana – Капеццана
Vin santo – вин санто
Riserva – ризерва
Carmignano – Карминьяно


Цена в Италии: около €30


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с spaziovino.com

7

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • spaziovino
          • домен spaziovino.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции