html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Гуляш из сома – идеальное блюдо из идеальной рыбы


В русской кухне рыба – один из важнейших продуктов. В российских реках водится невероятное количество видов рыб. Именно речная рыба, а не морская, является царицей русских рыбных блюд.
Среди всего речного рыбного великолепия особое место занимает усатый представитель подводного царства – сом. Русские сомы самые большие в мире, и могут достигать до 50 килограмм. Но для кулинарии не важен вес, а важно, чтобы было вкусно. А чем сом меньше, тем он вкуснее. Для нашего рецепта понадобится рыбина весом примерно в полтора килограмма. У такого сома мясо нежнее и кожа тоньше – то, что нам нужно.
Сом еще хорош тем, что нет необходимости очищать его от чешуи, так как на коже сома она отсутствует. И к тому же, в мясе сома нет мелких костей. В общем, идеальная рыба для идеального блюда.

Вот и займемся его приготовлением. Рыбную тему мы начали ухой по-венгерски, в которой, кстати, сом тоже может занимать центральное место. И продолжит эту интересную и разноплановую тематику гуляш из сома.

Что нам понадобится?

На 4-5 порций

Сом – 1,5 кг
Лук репчатый – 2-3 головки среднего размера
Томатная паста – 50 гр.
Сметана 10% – 100 гр.
Мука пшеничная – 50 гр.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Бульон мясной – 200 гр.
Соль, черный перец молотый, лавровый лист – по вкусу

Что делаем?

  • Займемся рыбой. Сома достаточно хорошо промыть. Для этого натираем кожу солью, и смываем. Соль унесет с собой слизь, и чистый сом готов к разделке. Нарезаем рыбу на мелкие филе, весом около 25 гр. каждое. Очищаем филе от костей, солим, пассируем в муке, и обжариваем в растительном масле.
  • Теперь необходимо приготовить соус для гуляша. Чистим лук, и нарезаем его полукольцами. Пассируем лук, добавляем муку, обжариваем его до золотистого цвета. Кстати, совет, который поможет избежать подгорания лука при жарке, - добавьте щепотку сахара.
  • Смешиваем сметану, томатную пасту и бульон, и добавляем эту смесь в сковороду с пассированным луком. Наш соус готов.
  • Заливаем полученным соусом обжаренное филе сома, солим, перчим. Отправляем гуляш в разогретую духовку на 5 минут.

Подают гуляш с лимоном, зеленью и овощами. Из напитков подойдет сухое красное вино.

Приятного аппетита!
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с kulinaromania.blogspot.ru

10

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • id35937980
          • домен blogspot.ru
          • домен kulinaromania.blogspot.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции