html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами

Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами

В каком-то старом советском фильме бандит вовлекал в шайку честного гражданина, решив показать ему тогдашнюю «красивую жизнь». Пригласил его в ресторан, угощал жульеном – символом роскоши. И уж очень жульен честного гражданина потряс, но в банду он всё же не вступил. А эта горячая закуска «на зубок» готовится очень быстро и просто. Предлагаю приготовить её к новогоднему столу. Прелесть в том, что доготовить окончательно можно уже тогда, когда гости сидят за столом.

Понадобятся кокотницы – специальные металлические (или керамические) миски с ручкой, похожие на ковшик. Мои кокотницы объёмом 30 мл. Они могут быть и больше. В советском общепите ручки обматывали красиво порезанными бумажными салфетками – папильотками. Но я таким искусством ещё не овладела.

Нам понадобится на шесть кокотниц:

Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами

Шампиньоны – 3 шт

Мидии замороженные – 30 шт (размораживать их не надо)

Сливки 10% – 2/3 стакана

Мука – 1 чайная ложка с горкой

Сыр (типа маасдам) – 50 г

Лук репчатый – половинка луковицы

Масло растительное – 2 ст. ложки

Сливочное масло – 1 чайная ложка

Лимон – восьмушка

Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами
Ставим на огонь сотейник с водой для мидий. Мелко режем грибы и лук.

Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами
Вода в сотейнике вскипела. Выключаем огонь. Опускаем лимон и мидии в кипяток минут на пять. Лимон нужен, чтобы мидии не потеряли цвет.

Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами
Сначала на растительном масле обжариваем лук минуты три, затем добавляем к нему и шампиньоны. Жарим ещё пять минут.

Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами
Перекладываем мидии в миску. Отмываем сотейник и вытираем его насухо. Держим под рукой венчик. Обжариваем в сухом сотейнике муку одну минуту. Добавляем масло сливочное. Растапливаем масло, заливаем сливки и энергично взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Как только сливки закипели, сразу снимаем сотейник с огня.

Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами
Смешиваем сливки и обжаренные с луком шампиньоны.

Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами
Выливаем сливки с грибами в кокотницы. Сверху выкладываем по пять мидий. Теперь нужно решить, когда вы подадите жульен. Если сразу на стол, то посыпаем тёртым сыром, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 5-7: нужно следить, чтобы сыр расплавился. Если же подача через несколько часов, то поставьте в холодильник.

Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами
Наша горячая закуска готова.

Приятного аппетита и новогоднего настроения!

Лилия Матвеева

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с izuminki.com

7

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • izuminki.com
          • домен izuminki.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции