html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Караси запеченые в сметане



Я давно слышала от мужа историю о том, как он в детстве ловил карасей в деревенском пруду, а его бабушка жарила этих карасей в русской печи. Муж, конечно, нифига не помнит тот рецепт, и мои попытки выведать тайны ни к чему не привели. Максимум, что он смог вспомнить, что караси были размером с ладошку, и что бабушка их не чистила, не жарила, а просто заливала деревенской сметаной и долго томила в печи. За это время, якобы, все косточки растворялись, и карась превращался в царское блюдо.
На самом деле карась - это такая костлявая зараза, что, на мой взгляд, никакая печь не способна растворить все его мелкие кости. Но я привыкла слушаться мужа нам муж не указ, и мы пойдем своим путем!
   
Во-первых, мои караси были не с ладошку, а с руку, и я их все же почистила.
Во-вторых, всем известно, что советуют опытные кулинары - для уменьшения в рыбе костей ее надо часто надсечь!



В-третьих, ее надо обсушить.
Ну а дальше все просто - нарезать кольцами три луковицы.


На горячей сковороде растопить топленое сливочное масло. Масла нужно взять по-больше, ложки три - четыре, чтобы все дно сковороды было покрыто.


Обвалять карасей в муке с солью-перцем.



И обжарить с каждой стороны минуты по три так, чтобы карась зазолотился и получилась хрустящая корочка.



На другой сковороде пожарить лук на топленом масле до золотистого цвета и выложить его слоем на рыбу.



Смешать жирную сметану с солью-перцем, добавить в нее немного сухих ароматных трав и залить карасей. Свержу присыпать панировочными сухарями, а на них выложить еще пару столовых ложек топленого масла.



Запекать в духовке, разогретой до 180 град. в течение 30 мин, или до образования румяной корочки.


Карась, запеченый с луком в сметане - это нечто! Он имеет особый сладкий вкус, а сметана с луком образуют такую вкусную корочку, что не возможно оторваться.
Но одного карася я ела минут двадцать, расщепляя руками каждый кусочек в поисках костей. Они не растворились, а из-за разрезов стали еще и очень маленькими, и найти их было совершенно не возможно! Больше никогда!!! я не буду надсекать рыбу. А карасей обязательно приготовлю еще раз.
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

9

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • CowaOkcana
          • домен livejournal.com
          • домен moyugolok.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции