html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Пять случаев в Оливале: рассказывает организатор экскурсий

Деревня, которой нет в путеводителях, виноградный праздник, русские туристы, радующие, как ни странно, местных жителей, и традиционная португальская кухня — в рассказе путешественницы Марии, побывавшей в небольшом населенном пункте Оливал.

Деревушка Оливал упоминается в старинных документах как «райский сад» Португалии и, действительно, сюда стоит ехать не за достопримечательностями, хотя они здесь тоже есть, а за природными сокровищами: виноградом, оливками и апельсинами

 

О португальской деревне

Деревня Оливал находится в центральном регионе Португалии, всего в каких-то полутора часах на поезде от Лиссабона и Порту (остановка Кашериаш — Caxarias). Неподалеку расположился крохотный городок Орейм, где можно побродить по лабиринту замка и попробовать самую вкусную жинжинью — португальскую вишневую настойку, которую пьют из шоколадных стаканчиков. Еще поблизости находится знаменитая серфинговая станция Назаре, где зимой волны достигают высоты семиэтажного дома, Фатима — важное паломническое место и модная Лейрия, маленький студенческий городок.

Деревушка Оливал упоминается в старинных документах как «райский сад» Португалии и, действительно, сюда стоит ехать не за достопримечательностями, хотя они здесь тоже есть, а за природными сокровищами: виноградом, оливками и апельсинами.

Жизнь в Оливале очень спокойная и комфортная. Здесь редко увидишь маленькие португальские домики с азулейжуш (традиционной португальской плиткой, которой раньше украшали дома), наоборот, вдоль дороги стоят большие старинные каменные дома вперемешку с новыми виллами. Почти у каждого на заднем дворике есть небольшой огород, где круглый год можно найти португальскую капусту на длинной ножке — из нее делают знаменитый суп Caldo verde.

Пожив некоторое время в португальской семье, мне удалось поближе познакомиться с бытом и обычной жизнью деревни, о которой не говорится ни в одном путеводителе.

 

Цветочные ковры и странные шапки

В деревушке проживает больше пожилых людей, чем молодежи. В 80 лет оливальцы ведут активный образ жизни и занимаются сельским хозяйством. Именно благодаря им поддерживаются различные старинные традиции и обычаи. Основными праздниками считаются церковные. Весной возле церкви можно увидеть необычные цветочные ковры, на составление которых уходит по меньшей мере около шести часов и двадцати мешков с лепестками роз, гвоздик, маракуйи и других растений.

День Оливала отмечается в первое воскресенье сентября. На этот церковный праздник устраивается процессия со статуей святой. Шествие по Оливалу продолжается несколько часов. У всех на головах разные самодельные шляпы и пироги. Шляпы символизируют мини-деревушки, которые входят в состав Оливала, а пироги — это просто сладкие сувениры. Вечером возле церкви устраивается концерт, на сцене играют задорную популярную музыку, что-то вроде группы Bombocas.

 

О виндиме

Обычно виноград поспевает в сентябре и в деревне начинаются виндимы (vindima) или праздники виноделия. Сбор винограда стартует ранним утром, первым собирают белый виноград (в этом регионе распространен древний сорт португальского винограда «тринкадейра»), потом переключаются на красный — «тинта». У каждого в руках по секатору и ведру. Особых правил сбора винограда нет, главное, чтобы в вино не попали зеленые ягоды, потому что они могут придать ему кислый вкус.

Многие в деревне уже частично автоматизировали процесс давления, но мне посчастливилось принять участие в старинном ножном и ручном: давила виноград ногами, разливала сок по бочками и помогала отжимать остатки с помощью ручного пресса

В древние времена в Португалии виноград собирали женщины с песнями, а мужчины носили ведра с урожаем в лагар — место, где готовили вино. Теперь в сборах участвуют все подряд, соседи помогают друг другу, приезжают друзья и родственники из города. В жару все отправляются на обед в дом того, чей виноград собирают.

Многие в деревне уже частично автоматизировали процесс давления, но мне посчастливилось принять участие в старинном ножном и ручном: давила виноград ногами, разливала сок по бочками и помогала отжимать остатки с помощью ручного пресса. Кроме вина еще готовила абафадо, местный портвейн, который делают из последних и самых сладких капель прессованного винограда, а затем заливают португальской водкой.

 

Первые петербуржцы в Оливале

Моя первая виндима запомнилась на всю жизнь, а получившееся стопроцентное биологическое вино показалось самым вкусным, как и домашний портвейн. Со временем вместе с моими португальскими друзьями возникла идея организации необычных путешествий в рамках концепции экотуризма для тех, кто устал от фешенебельных курортов и жаждет необычных впечатлений. Первая группа петербуржцев побывала в Оливале этой осенью и даже попала на первую страницу местной газеты Noticias d’Ourém под заголовком «Русские — самые лучшие туристы в мире».

Самыми яркими программами получились «День в деревне» и «Двухдневный праздник виноделия», во время которых путешественники, можно сказать, окунулись в настоящую португальскую жизнь: попробовали традиционные блюда этого региона, посетили домашнее производство крепких спиртных напитков сеньора Сардиньи, побывали на источнике Агроал и приняли участие в приготовлении вина — от сбора винограда и до его давления под живую музыку местного аккордеониста.

Идея продвижения португальской деревни превратилась в официальный проект под названием «Экотуризм в Оливале» с небольшими экскурсионными группами. Сами оливальцы приятно удивлены растущему интересу путешественников и рады гостям: ведь для их размеренной жизни посещение иностранцев — это целое событие и возможность побольше узнать о России, которая для старшего поколения в первую очередь ассоциируется со страшным холодом и коммунизмом.

 

О местной еде

Часто обеды и ужины растягиваются на долгие часы, а во время еды португальцы продолжают говорить о еде. Приготовление 90 % португальских блюд начинается с разогревания оливкового масла, добавления лука и лаврового листа. Типичными блюдами считаются: жареная свинина или говядина с яйцом и картофелем фри «биток» (bitoque), тушенный рис с фасолью arroz com feijão, запеченная треска с картошкой и сливками bacalhau com natas, капустный суп-пюре caldo verde. Основными ингредиентами в приготовлении сладостей обычно становятся яичный желток, корица и миндаль. Пирожные pastel da nata, рассыпчатые булочки travesseiros и необычный пудинг molotofe — самые популярные сладости в Португалии.

Блюда из деревенских экологически чистых продуктов во многом отличаются по вкусу от городских. Жители деревни, несмотря на близость и доступность супермаркетов, все же предпочитают свой собственный огород и домашних животных (разводят куриц, кроликов, овечек). Вот только рыбу и морепродукты оливальцы покупают на местном рынке, который работает по четвергам в близлежащем городке Орейм. Летом — сезон сардин, их готовят на гриле с солью и подают с запеченной картошкой и салатом.

Часто обеды и ужины растягиваются на долгие часы, а во время еды португальцы продолжают говорить о еде

Зимой едят больше треску — самую популярную португальскую рыбу, рецептов приготовления которой насчитывается более тысячи. Свежайшее мясо с фермы можно найти в деревенской мясной лавке, там же в специальной комнате коптятся традиционные португальские колбаски чорисо. В деревне есть несколько недорогих ресторанчиков, в которых можно попробовать как блюда региона, так и специальные оливальские 
(к примеру, мигаш — традиционное блюдо из хлеба, чеснока, оливкового масла и специй), а также продегустировать местное вино и портвейн. Побывав однажды в португальской деревушке и отведав деликатесы местной кухни, еще не раз захочется туда вернуться.

Один день в Оливале

Билет на поезд Лиссабон — Кашериаш ~ 750 рублей(17 евро) Обед в деревенском ресторане ~ 445 рублей(10 евро)
Вишневый ликер жиньжинья ~ 44 рубля(1 евро за стакан) Оливки   ~ 133 рублей(3 евро за килограмм)
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с paperpaper.ru

7

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • paperpaper.ru
          • домен paperpaper.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции