html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Почему коктейли украшают зонтиками?

Fresh-Coconut-Umbrella-Drink-Wallpaper

Коктейльный зонтик давным-давно стал символом классического лонг-коктейля. bit.ua разбирается в его происхождении, а вместе с этим копается в интересных историях из прошлого мировой миксологии.

Тики-коктейли в свое время стали настоящим социальным феноменом в США. Это было настоящее чудо: сладкий как сироп, с большим количеством рома и еще большим количеством фруктов. Но самым узнаваемым в нем была сервировка — большой кокосовый орех (еще лучше, если настоящий), торчащая соломинка, и, конечно же, коктейльный зонтик. Все любят эти зонтики. Многие забирают их себе в качестве сувенира. Так почему бы не узнать, откуда этот зонтик взялся?

Если начать искать корни тики-баров, то они приведут нас в два места. Первый — бар Don the Beachcomber в Голливуде, второй — Trader Vic's в Сан-Франциско. Оба были открыты Доном Бичкомбером в далеком 1934 году.

Бичкомбер в молодости много путешествовал, а также зарабатывал бутлегерством во времена Сухого закона. Обе его страсти — выпивка и экзотика — были воплощены в его заведениях. Почему тема Тики? «Если ты не можешь попасть в рай, я принесу его тебе», — ответил он однажды. Впрочем, это не значит, что тики-коктейли были каким-то заимствованием из полинезийской культуры, как нам кажется теперь. Они были очень вкусными и фруктовыми, но рецепты создавались «с нуля» и все были основаны на роме, который был очень дешевым после Сухого закона.

Бичкомбер в молодости много путешествовал, а также зарабатывал бутлегерством во времена Сухого закона. Обе его страсти — выпивка и экзотика — были воплощены в его заведениях.

Это все прекрасно, но почему именно зонтик? Почему не миниатюрный гавайский венок или, скажем, маленькая бутылка с солнцезащитным кремом? Некоторые считают, что зонтик в стакане был обычным маркетинговым ходом, чтобы затянуть женщин в бары. Какая женщина устоит перед крохотным сувениром из дорогой бумаги, который, к тому же, можно складывать или раскладывать?

Mad-Men-Cocktails

Может быть, зонтик имел более практичную цель? Может, он защищал напиток от попадания прямых солнечных лучей и нагревания драгоценного прохладного коктейля? Или даже хуже — может без него спирт испаряется из коктейля быстрее? Вот что думает по этому поводу профессор химии в Университете Беркли Питер Вольхардт: «После того, как лед тает, температура становится выше 0 градусов по Цельсию, а давление паров алкоголя растёт. Но это все не существенно, потому что никто не ждет долго, чтобы допить свой коктейль. Испарение под солнечными лучами не произойдет быстрее, чем в тени, если температура останется одинаковой. Мой вердикт — алкоголь в коктейле в безопасности вне зависимости от наличия зонтика»

Алкоголь в коктейле в безопасности вне зависимости от наличия зонтика"

Впрочем, многие современные тики-бары не ограничиваются зонтиками в украшениях стакана. В ходу также фигурки верблюдов, обезьянки с завивающимися хвостами, морские коньки, пластиковые фрукты. Но это все началось уже позже — в 1980-х. До этого джунгли в стакане были строже.

Кто же был первым человеком, положившим в стакан зонтик? Джефф Берри, историк миксологии и автор шести книг на эту тему отвечает: «Бармен по имени Гарри Йи из отеля Хилтон Вайкики был первым. Сперва он использовал вместо зонтика сахарный тростник. Но это было в те времена, когда еще все курили. После того, как посетители жевали тростник, они клали его в пепельницу, так что ему пришлось чистить всё до блеска. Так ему пришлось придумать что-то новое»

Всегда есть какая-нибудь хорошенькая молодая девушка, которая расстроена, если ей подали коктейль без зонтика. В такие моменты я отвечаю: «Дорогая, водку с тоником традиционно подают без зонтика!»

Йи пробовал крипить к бокалу орхидеи, но по-настоящему прижились зонтики. В английском языке многие даже начали называть тики-коктейли «umbrella drinks». Редакторы издания bon appetit обратились в нью-йоркский бар Rusty Knot с вопрос "Любит ли кто-то эти маленькие зонтики после десятилетий китча? Бармен ответил: "Наши зонтики чисто декоративные и подаются только с классическими тики-коктейлями вроде коллады. И люди спрашивают про них! Всегда есть какая-нибудь хорошенькая молодая девушка, которая расстроена, если ей подали коктейль без зонтика. В такие моменты я отвечаю: «Дорогая, водку с тоником традиционно подают без зонтика!»

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с bit.ua

17

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • bit.ua
          • рецепты
          • коктейль
          • напитки
          • алкоголь
          • домен bit.ua

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции