html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Чем опасен ГМО

Наш колумнист Борис Акимов пытается объяснить, как и почему ГМО стал одной из самых крупных афер в мире.

Photo 02.jpg

Вряд ли GQ когда-нибудь еще посвящал несколько страниц рассуждениям о гектарах, себестоимости кукурузы, гербицидам и вязниковскому огурцу. Но поверьте — вас это касается больше, чем Ходорковский, Олимпиада и Путин вместе взятые.

Речь идет о генно­-модифицированных продуктах. В следующем году на полях Российского государства заколосится первая официальная генно-модифицированная кукуруза, генно-модифицированная пшеница и прочее ГМО. Запреты сняты, торжество сельскохозяйственной науки дошло до нас.

По этому поводу существует две общественные позиции. Первая заключается в том, что все это ужасно, опасно и возмутительно. И если съесть генно-модифицированный огурец, то в организме случится непоправимое. И вообще, наши дети будут мутантами или даже мы уже все мутанты. Вторая позиция заключается в том, чтобы снисходительно похлопать по плечу носителей первой идеи и, обозвав их мракобесами и противниками прогресса, отправить в компост на перегной. При этом такие гастрономические прогрессисты любят поговорить о том, что тысячелетия народной селекции — это тоже ГМО. Только растянутые во времени.

Все это — и первая позиция, и вторая — не имеет никакого отношения к действительному положению вещей. Насколько опасно есть генно-модифицированный огурец — совершенно не известно, так как прошло слишком мало времени с момента его попадания на полки магазинов. Это будет ясно лет эдак через 20-30. Но это к делу не относится так же, как и утверждение о том, что акт поедания ГМО безвреден для того, кто этот акт совершает. Это разговор слепого с глухим. 


А теперь — как все обстоит на самом деле. ГМО — штука страшная, но совсем не потому, что от нее растут рога и третья рука. Все сильно неприятнее. 


Во-первых, ГМО — это прекрасный инструмент для того, чтобы рынок продовольствия оказался подконтролен нескольким большим корпорациям. Если совсем просто, то любой фермер, перешедший на генно-модифицированные семена, оказывается в полной зависимости от поставщика этих самых семян. Так как все, что у него вырастет, обратно в землю не имеет смысла сажать — полученные семена либо стерильные, либо из них вырастет что-то уже совсем другое, потерявшее свойства своего родителя. 


Самая показательная и поучительная история в этом смысле случилась в Индии, где десятки тысяч фермеров перешли на ГМО-семена при помощи правительственной кредитной и агитационной кампании. После нескольких лет эйфории по этому поводу случилась засуха, и новые международные корпоративные семена оказались заметно менее устойчивы к таким проявлениям местного климата. В результате большая часть урожая погибла. Фермеры оказались без денег, без возможности отдать кредиты, без возможности закупить на следующий год семена, без возможности хотя бы спасенную часть урожая пустить на семенные — ведь ГМО не воспроизводится. Звучит жутковато, но Индию после этого захлестнула волна фермерских самоубийств.     

Photo 01.jpg


Во-вторых, ГМО — это прямая дорога к уничтожению биоразнообразия на Земле. Вот вам несколько совершенно сумасшедших цифр. В 1903 году в США было 408 сортов помидоров, а в 1980-х уже меньше 80. Капусты было 544 сорта, спустя 80 лет — только 28; латук-салата 497 к 37 соответственно, и так далее. Это случилось по причине глобализации рынка семян и появления гибридов вместо сортов. С появлением ГМО все эти процессы ускоряются. На смену сотням приходят в лучшем случае десятки совершенно одинаковых овощей и злаков по всему миру. Меня как тревожного гурмана, думающего желудком, а не головой, тут больше всего возмущает исчезновение возможности отправиться во Владимирскую область за вязниковским огурцом или в Ярославскую за даниловским луком. На смену региональным сортам уверенно приходят международные гибриды, а теперь еще и ГМО. А я хочу, чтобы мир был прекрасен в своем многообразии — в том числе и на тарелке. И тут имеется не только гастрономический аспект, но и, например, туристический, культурный и социальный.

Photo 5.jpg

Но даже если думать головой, а не желудком — вырисовывается довольно неприятная картина. Американский биолог и борец за биоразнообразие Кэри Фаулер на www.ted.com говорит об этом лучше меня: «Разнообразие сельскохозяйственных культур является биологической основой сельского хозяйства. А все попытки современной пищевой индустрии стандартизировать и универсализировать сорта ведут к вырождению культур и будущему голоду». По сути это значит, что с исчезновением многообразия сортов и видов увеличиваются риски эпидемиологических заболеваний среди растений. Эпидемия гораздо проще шагает по планете, если ей противостоит всего один сорт (два, три, пять) кукурузы, а не 120, как это было совсем недавно. То есть ГМО — это путь к резкому увеличению риска голода.

В-третьих, ГМО — это совершенно не экологично. Тут я, конечно, не обнаружу единения: найдется не одна сотня противников самой идеи того, что экологично — значит хорошо. Но для меня это важно. И поэтому скажу. Любая программа по выращиванию ГМО-растений предполагает нещадное использование гербицидов и пестицидов, причем очень даже специальных — тех, что дают особый эффективный результат. А это означает отравление почвы и грунтовых вод. Если фермер вдруг решит использовать генно-модифицированные семена без этих самых гербицидов и пестицидов — он будет выглядеть сумасшедшим. Это не имеет никакого экономического смысла.

Photo 6.jpg

И, наконец, в-четвертых. Как раз про экономический смысл. Экономика, эффективность, урожайность — это тот козырь ГМО, которым до недавнего прошлого бились все противники. Но вот вам последние публикации американского журнала Modern Farmer: «Уже через три года использования генно-модифицированные семена кукурузы оказываются для фермера дороже, чем традиционные семена. Себестоимость продукта вырастает из расчета 160 долларов на каждый гектар».

Иначе говоря, ГМО — одна из самых крупных афер в мире. И эта афера под научные фанфары и дискуссии о необходимости быть экономически эффективнее разворачивается на наших глазах и в наших желудках.

Автор: Борис Акимов, 30 Марта 2014 Г.

Источник фото: ИЛЛЮСТРАЦИИ: Александр Григорьев

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с gq.ru

73
    +55 surfers

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • gq_russia
          • лук
          • законы
          • америка
          • индия
          • домен gq.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции