html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Бальзамический уксус: готовим по-итальянски

Бальзамический уксус, или бальзамико, впервые упоминается в 1046 году — этот уникальный продукт, судя старинным рукописям, был преподнесен в качестве подарка германскому императору Генриху II.

Бальзамический уксус: готовим по-итальянски

В течение еще долгих лет такой подарок могли позволить сделать только достаточно богатые люди, а иногда бочонок уксуса даже служил приданым невесте.

Приготовление

Приготовление бальзамического уксуса в разы сложнее и дольше, чем, например, винного или яблочного.

Получают его из отжатого сока винограда сорта треббьяно (мелкого), зеленого, кисловатого — варят, пока сусло не получит коричневый оттенок и его консистенция не станет густой. После полученное сусло заливается в деревянные бочки из разных пород деревьев и выдерживается до 30 лет, поэтому отличается характерным насыщенным коричневым цветом и кисло-сладким вкусом.

Употребление

Употребление бальзамического уксуса характерно в первую очередь для традиций Италии.

Бальзамико в сочетании с оливковым маслом является прекрасной салатной заправкой с мягким и тонким вкусом. Такую заправку можно также подать отдельно и макать в нее кусочки хлеба или хлебцов.

Бальзамический уксус можно использовать как компонент маринада для мяса или овощей.

Бальзамико прекрасно оттеняет вкус морепродуктов например, его можно добавить в салат с авокадо и креветками или ризотто с кальмарами. Мясо тоже получает особую вкусовую окраску благодаря добавлению уксуса: сбрызните им мясо во время жарки, и получится изысканное вкусное блюдо.

Сочетание бальзамико с сыром является классическим дополнением салатов, например, средиземноморского салата из листьев зеленого салата, томатов и мягкого сыра.

Польза для здоровья

Бальзамико содержит ряд макро- и микроэлементов, полифенолы, пектины, органические кислоты и другие необходимые для нашего организма вещества, благодаря которым происходит заметное замедление процесса старения кожных покровов. Поэтому регулярное употребление небольшого количества бальзамического уксуса во время еды позволит сохранить вашу кожу молодой и свежей. Кроме этого, бальзамико считают прекрасным антисептиком.

В ассортименте интернет-магазина «Италия на дом» вы найдете традиционный бальзамик Casa Rinaldi из Модены, произведенный в соответствии со стандартами экологического земледелия и экологического производства Европейского союза.

В наличии всегда уксус 25, 12 и 5 лет выдержки, а также вкусный бальзамический крем.


www.italianadom.ru


Публикуется на правах рекламы

 



Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с kleo.ru

12

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • www.kleo.ru
          • салат
          • сыр
          • италия
          • мясо
          • виноград
          • хлеб
          • овощи
          • домен kleo.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции