html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Ликбез: углеводы и гликемический индекс в продуктах

Ликбез: углеводы и гликемический индекс в продуктах

Чем больше сахара в продукте, тем быстрее он всасывается в кровь и тем самым дестабилизирует уровень глюкозы, что приводит к атеросклерозу, ожирению, диабету и даже раку. Продукты с высоким гликемическим индексом — сладкие фрукты, мука высшего и первого сортов, сладости, белый рис. Продукты с низким содержанием сахара — цельные крупы и изделия из грубой муки с отрубями, бобовые, несладкие фрукты и овощи. И те, и другие источники углеводов, которые могут идти как во вред, так и для поддержания самых важных функций организма — питания его энергией. Сегодня — об углеводах и гликемическом индексе продуктов.

Гликемический индекс (ГИ)

Гликемический индекс продуктов (углеводов) — это относительная способность продукта влиять на уровень сахара в крови. Чем выше поднимается уровень сахара в крови, соответственно, тем выше отмечают ГИ (гликемический индекс) у самого продукта. Чем выше ГИ, тем больше глюкозы поступает в кровь, что влечет за собой выработку организмом большой порции инсулина, с помощью которого питательная ценность съеденных углеводов не будет запасена в кажется «энергии»  или гликогена в мышщах и печени, а будет отправлена прямиком в жировые депо организма

Ликбез: углеводы и гликемический индекс в продуктах

Одно из главных условий высокого физического тонуса является наличие так называемого топлива — гликогена, о котором сказано выше. Употребляя продукты с высоким ГИ, даже не смотря на высокое содержание углеводов в крови, вы будете чувствовать слабость и сонливость, так как питательная ценность такой еды расценивается организмом по особенному и он не превращает ее и не накапливает в энергию, а лишь оставляет в виде жировой прослойки «прозапас». Уровень сахара в крови и контроль за инсулином — самые важные условия для сжигания жира (цель — похудение) и поддержания высокой физической активности (цель — бодрость и активность в течении дня и/или спортивные результаты).

Углеводы

Во времена популярности безуглеводных диет (Аткинса и Дюкана, японская, кремлевская и другие), которые считают что углеводы  главный виновник лишнего веса и плохого настроения, попробуем разобраться что к чему.

До 70% всей энергии, расходуемой в течении дня, не говоря уже о спортивных тренировках, мы получаем из углеводов. Они имеют достаточно сложную классификацию.  Если грубо, то все углеводы делятся на две большие группы: простые и сложные.

Ликбез: углеводы и гликемический индекс в продуктах

Простые углеводы: глюкоза, сахароза, фруктоза, мальтоза и галактоза — их мы получаем из фруктов,  ягод, соков из них, с медом и молочными продуктами и... всеми десертами. Такие углеводы быстро усваиваются, вызывая резкий подъем, а затем стремительное снижение уровня сахара в крови — приливом сил и их упадком, соответственно. Пользы в них, кроме быстро энергии для организма, нет, а “пустые” калории, которые откладываются в жир — есть.

Шесть чайных ложек для женщин и девять для мужчин — допустимая норма потребления сахара в день

Сложные углеводы: пищевые волокна (клетчатка, пектины), крахмалы и гликоген (сложный углевод — цепочка глюкозы, который откладывается в мышцах и запасается в печени) содержатся в крупах (особенное внимание на нешлифованные), цельнозерновом хлебе, пасте из твердых сортов пшеницы, бобовых, в овощах и некоторых несладких фруктах. Такие углеводы стимулируют обменные процессы, усваиваются значительно медленней, чем простые, дают длительное ощущение сытости и не вызывают столь резкого повышения сахара в крови, медленно питая организм.

Основные преимущества рациона по ГИ

Диета или питание, состоящее из продуктов с низким гликемическим индексом основаны на продуктах, которые содержат мало “легких” сахаров и не приводят к переизбытку глюкозы в крови. Почему это хорошо:

  • Рацион, состоящий из продуктов с низким гликемическим индексом способствует снижению веса — ускоряется обмена веществ, за счет большого количества овощей и фруктов нормализуется пищеварение.

  • Диета по ГИ устраняет зависимость от сладкого и выпечки, а еще укрепляет иммунитет, насыщает витаминами и антиоксидантамиработает как профилактика ожирения и диабета. И не требует сложных блюд и длительных приготовлений

  • Важно помнить, что количество клетчатки вляет на ГИ — чем ее больше, тем ниже гликемический индекс, однако также влияет и процесс готовки — так после температурной обработки, как правило, гликемический индекс возрастает
  • Основа оздоравливающий диеты с целью похудения — продукты с ГИ не более 55

Ликбез: углеводы и гликемический индекс в продуктах Ликбез: углеводы и гликемический индекс в продуктах

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с bit.ua

77
    +59 surfers

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • bit.ua
          • женщины
          • мужчины
          • выпечка
          • паста
          • хлеб
          • витамины
          • диета
          • овощи
          • фрукты
          • домен bit.ua

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции