html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Во-первых

Пять любимых супов Ивана Глушкова в московских ресторанах.

Photo 01.jpg
В детстве любой нормальный парень мечтал о конструкторе Lego. С возрастом этот самый парень начинает мечтать о похмельном супе-конструкторе. Даже если он не догадывается о его существовании.

При первых признаках недуга со всех ног — насколько ноги позволяют, конечно — бегите в Новинский пассаж и заказывайте этот суп. С рюмкой ледяной водки, конечно. Приносят тарелку сверкающего жирными кругами бульона со здоровенным разварившимся хрящом с кусками мяса и отдельно — целый набор плошек с наполнителями. Черный перец, зелень, молотый кориандр, аджика, пряная соль, молотый чеснок. Бульон при этом абсолютно пресный, поэтому бояться переборщить с наполнителями не стоит — щедро швыряйте в тарелку если не все, то почти все, что лежит в плошках, как следует перемешивайте и ешьте, возвращая себя к реальности.



dots.jpg



Photo 02.jpg
Вопреки старой традиции, когда за забором с известной надписью лежат почему-то дрова, в прекрасном околорусском заведении «ЩиСлива» в меню действительно есть несколько видов щей, в том числе и щи с черносливом. Их и стоит брать. И непременно в супнице, чтобы порадовать себя такой противоестественной для ресторана вещью, как добавка — в супницу помещается три очень щедрых порции супа или четыре более-менее стандартных. Но мы рекомендуем наливать в тарелки по пол-половника и то и дело подливать еще. Сам суп вполне бодр, на наваристом мясном бульоне с нежной, мягкой капустой и кисло-сладкими, набухшими от влаги ягодами. Запивать щи надо настойками, которых здесь, как в приличном дворянском доме, ровно 33 – на каждую букву алфавита. Большинство, правда, скорее наливки, чем настойки, густые и сладкие. Но есть и вполне брутальные варианты – на кедре, хрене или еловых ветках.


dots.jpg


Photo 03.jpg
Людей, которые в походе в ресторан видят не только возможность наесться, но и культурное мероприятие, в кроликовском борще должна привлекать, конечно, деревянная ложка с кривой ручкой и вырезанным логотипом ресторана, которую, съев ей весь суп, можно забрать с собой. Сам же борщ, личное изобретение шефа ресторана Владимира Мухина, по сути, слившиеся в едином порыве два из трех наших главных супов – борщ и уха. Делают его на рыбном бульоне и дополняют обозначенными в названии жареными карасями. Необычно, вкусно. И ложка в кармане.


dots.jpg


Photo 04.jpg
Густую питательную смесь овощей, сливок, бульона, бекона и моллюсков здесь, опять-таки, подают с бонусом в виде фартука с нарисованными на нем раками. Но дело, конечно, не в фартуке, а в максимальности всех показателей этого прекрасного супа — сливочности, сытности и, так сказать, рыбности.


dots.jpg



Photo 10.jpg


Лучший, на мой взгляд, из множества подаваемых в этом заведении супов. Густое, приятно неяркое, какое-то пастельное на вкус, да и на цвет пюре — не истерически-желтое, а слегка буроватое. В пюре этом плавают кусочки куриного филе. Все вместе на вкус на удивление неожиданное, странное, совсем не такое, как думаешь. Приятно, что удивлять могут такие, казалось бы, простецкие вещи, как суп-пюре из кукурузы. В пару ему рекомендую брускетту с авокадо — кусок жареного хлеба, половинку авокадо на гриле, соль, перец. Наглядная иллюстрация тезиса «будьте проще – и к вам потянутся».

Автор: Иван Глушков, 7 Марта 2014 Г.

Источник фото: пресс-материалы

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с gq.ru

14

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • gq_russia
          • чеснок
          • мясо
          • капуста
          • борщ
          • суп
          • овощи
          • домен gq.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции